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Un ricco piatto unico nato nel Novecento dall'"ingegno" delle mondine della Bassa Reggiana. Ecco cos'è e dove mangiare la mitica bomba di riso alla reggiana

Quattro generazioni ai fornelli, una cucina piemontese senza fronzoli e una storia che attraversa epoche, clienti illustri e cambiamenti, ma senza mai tradire le proprie radici

Abbiamo parlato con la prima firmataria, l'on. Luana Zanella deputata del gruppo Avs, cercando di capire opportunità e potenziali criticità di una proposta di questo tipo, sia a livello di convergenze bipartisan che per quanto riguarda la normativa europea

Il Montepulciano d'Abruzzo fa parte di quella ristretta cerchia di vini italiani presenti sugli scaffali e nelle carte dei vini di tutto il mondo. Ecco i nostri preferiti

La condanna unanime del ministro Lollobrigida e delle associazioni di settore. In molte chiedono di eliminare l'obbligo di geolocalizzare i campi sperimentali

Nel corso dell'evento in Campidoglio i rappresentanti italiani a Bruxelles hanno rassicurato i produttori sugli alert chiesti dalla Commissione Ue, ma le sigle di settore chiedono più attenzione: "Approccio troppo ideologico"

Vini d’autore, birre artigianali e cocktail d’autore trovano casa in indirizzi che spaziano dalle enoteche storiche ai bar di nuova generazione. Ecco la nostra selezione di cinque locali imperdibili, dalla mescita pomeridiana fino al drink da notte fonda

Protagonista delle colazioni israeliane, il malawach, è un piatto della tradizione yemenita

Che sia con un classico ragù, o abbia declinazioni amarissime come un digestivo o acidule e fresche come un predessert, sempre più spesso la pasta si sposta a chiudere la parte salata dei menu

L'overtourism porta a snaturare i locali storici di quartiere, a diminuire le quantità e aumentare i prezzi. Ma se i turisti se ne vanno altrove? Cosa rimane? Il vuoto...

Il riscaldamento globale cambia le nostre vite, nel presente: ecco come mangiare, coltivare e fare la spesa per non soccombere

Sapete che rompere la pasta è quanto di più tradizionale ci sia? Al ristorante Le Lumie diventa parte della routine quotidiana per preparare una minestra che merita il bis

Tra locali storici e nuove aperture, la città offre un ventaglio di opzioni capaci di soddisfare ogni palato, dal più tradizionale al più esigente. Ecco dove trovare i migliori kebab meneghini

Il cervello umano ha un sistema che ci spinge a mangiare zuccheri anche quando siamo pieni. Ecco cosa c’è dietro l’immancabile voglia di dessert

Una ricerca ha coinvolto 50 persone con problemi legati alla depressione, spingendoli a mangiare in compagnia in locali pubblici. I risultati hanno confermato il ruolo della convivialità nella lotta alla depressione

Hanno la forma caratteristica a spirale o racchiudono un ripieno che rimanda alla torta tipica di Alghero, ma sono anche preparati con la ricotta, le patate e lo zafferano. Sono i dolci fritti della tradizione isolana

Floriano Pellegrino e Isabella Potì raccontano al Gambero Rosso il loro trasferimento nel centro di Martina Franca e le motivazioni che li hanno spinti a mettere fine al progetto di Lecce

Il Friuli Venezia Giulia è culla di grandi vini bianchi ottenuti sia da vitigni autoctoni sia provenienti da fuori ma acclimatatesi in regione da secoli. Uno di questi è lo chardonnay. Ecco quelli del miglior rapporto qualità-prezzo