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Il koshu è un vitigno a bacca bianca, la cui origine deriva dall'antico nome della regione di Yamanashi, nel centro-sud dell'isola di Honshu, in Giappone, dove sono prodotti il 96% dei questi vini e le piantagioni sono stimate in circa...

Come resistere alla crema di ricotta dei cannoli? Ecco 10 insegne per assaggiare un cannolo a regola d'arte

La pressione finanziaria sta mettendo in seria difficoltà i ristoranti. E anche le catene di fast food non se la passano benissimo

Utilizzato per anni in blend con altri vitigni come il sangiovese, il ciliegiolo attualmente viene vinificato anche in purezza, per valorizzare le potenzialità dell'uva. Qui abbiamo selezionato i migliori Ciliegiolo di Umbria e Toscana.

Si chiama Dolcè il nuovo negozio della Capitale che unisce alla selezione strepitosa di prodotti artigianali, un progetto a sfondo sociale

Agriturismi, trattorie storiche, focaccerie: mangiare bene e low cost all'Elba è possibile. Ecco qualche indirizzo da tener presente, per la cucina e anche per panorami da cartolina

Jeremy Allen White impara a sfilettare il calamaro dai cuochi del Noma: i riferimenti presenti nella serie al pluripremiato ristorante danese, seppur non espliciti, sono molteplici

Una sosta al ristorante 1905 di Udine per conoscere lo chef Stefano Basello innamorato del proprio territorio. La sua cucina prende spunto dal ricchissimo patrimonio di saperi e tradizioni

"Alcuni stati americani hanno bandito il foie gras e al tempo stesso hanno preservato la pena di morte", dice lo chef più stellato di sempre che racconta al Gambero Rosso dove sta andando la cucina mondiale. Prossime aperture? “Dopo Napoli,...

Croazia, Francia e Grecia virtuose, Spagna e Portogallo rimandate dall’Unione Europea, che ha aperto una procedura d’infrazione per entrambe. Le normative caso per caso

Immergendo un albume nell'acqua si può prevedere il futuro: basta guardare che forma assumono i filamenti il mattino successivo. Ecco come funziona il rituale di San Pietro

Un evento molto sentito e partecipato che richiama visitatori da ogni dove. Parliamo del Palio di Siena, che si tiene il 2 luglio nella centralissima Piazza del Campo

Torte da credenza, ciambelle e biscotti, in un'atmosfera intima e accogliente: ecco come una studiosa ha dedicato la sua vita alla pasticceria vegetale

Un progetto nato nel 2016 dal sogno di tre ragazzi di Montesacro. Pochi metri quadri per un luogo ricco di successo, vini naturali, cocktail in lattina e musica

Non c'è partita per i competitor del Nuovo Mondo: podio tutto europeo per la classifica France Agrimer delle performance economico-produttive di 13 Paesi vitivinicoli mondiali. Ma occhio alla siccità: nel Belpaese solo il 30% dei vigneti dispone di impianti di...

L'ex guida dell'ente di tutela a ruota libera dopo la bocciatura della proposta di spostamento a Nord dei vigneti: "Basta ipocrisie: anche l'attuale presidente Germano era favorevole". E denuncia le interferenze delle grandi cooperative e di Confindustria

"Con la meccanizzazione si può fare una pizza sempre uguale da Modena alla Repubblica Ceca", dice lo chef Massimo Bottura. La replica di Ciro Salvo

La presidente del Cevi a settembre sarà presente al tavolo europeo sulla futura Pac, dove proporrà misure alternative all'estirpazione. "Il nuovo Commissario Ue? Mi auguro che stavolta rappresenti un grande Paese produttore di vino"