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[caption id="attachment_87986" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/09/291825_web.jpeg[/caption] Il panino etico può essere un business? La storia di Barbara e Daniela, due manager prestate al catering, dimostra che sì, si può fare impresa partendo da materie prime ultra-certificate (a partire da piatti e posate)...

[caption id="attachment_87984" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/07/226003_web.jpeg[/caption]Un giro di valzer nel gusto, nella storia e nelle tradizioni del Bel Paese.  E’ quanto promettono le Cene Regali della Reggia di Venaria (TO), già sede nel XVII e XVIII secolo di splendidi banchetti. Cena dopo...

[caption id="attachment_87982" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/07/283364_web.jpeg[/caption]Alla Città del gusto di Roma, mercoledì 28 settembre, sfileranno i migliori locali (quelli che hanno conquistato le tre tazzine e i tre chicchi). I bar arriveranno qui con tutto il meglio della loro produzione dolce e salata...

[caption id="attachment_87978" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/09/291763_web.jpeg[/caption]Ma cosa avrà di tanto speciale la nocciola tonda e gentile del Piemonte rispetto alle altre? Un profilo sensoriale più complesso e privo di difetti, dicono gli esperti. Secondo il Centro Studi Assaggiatori di Brescia (l’unità di analisi...

[caption id="attachment_87966" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/09/291703_web.jpeg[/caption]Annalisa ci ha lasciati. Non ce l'ha fatta nella battaglia con un cuore che l'ha abbandonata dopo una lunga serie di sfide e compromessi. Proprio quel cuore che infondeva al suo sorriso e ai suoi occhi la...

[caption id="attachment_87950" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/09/291625_web.jpeg[/caption]Approdare al “Fifteen”, dopo quasi una settimana di fish & chips e pasty (la 'pesante' sfogliatina ripiena di bistecca e patate a marchio IGP) è davvero confortante.   Vista panoramica sull’oceano (sia

[caption id="attachment_87948" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/292604_web.jpeg[/caption]Diciannovesima edizione della guida Milano del Gambero Rosso. Una fotografia accurata e dettagliata di una Milano in continuo movimento e al passo con i tempi come dimostrano le centinaia di segnalazioni in più, con locali internazionali, alternativi...

[caption id="attachment_87934" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/09/291540_web.jpeg[/caption] Piatti salutari e anti-aging che non rinunciano però al gusto e all’estro in tavola. E’ la Cucina Wellness, ora promossa anche dallo storico ristorante romano del Westin Excelsior, il Doney, ovvero quando la qualità del made...

Anche l'Italia ha deciso di attivare la cosiddetta "clausola di salvaguardia" sugli OGM. In linea con una parte consistente di Stati membri, il Ministero delle Politiche Agricole ha sottoposto al Ministero delle Politiche Comunitarie la richiesta di avviare la procedura...

[caption id="attachment_87931" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/05/268095_web.jpeg[/caption] Michelle Obama si sta impegnando molto per l’educazione alimentare dei bambini, dando  ascolto al crescente numero di movimenti e associazioni che chiedono cambiamenti radicali. Proprio in questi giorni i suoi sforzi hanno portato Dard

[caption id="attachment_87923" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/02/210832_web.jpeg[/caption]Il rapporto tra il territorio della provincia di Latina ed il mare, il legame con i prodotti della pesca ancora protagonisti dell’ottava edizione di Sapori di Mare, la tradizionale manifestazione enogastronomica del Sud Pontino dedicata al pesce...

[caption id="attachment_87919" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/09/291474_web.jpeg[/caption]Alla Città del gusto di Roma abbiamo presentato la ventiduesima edizione della Guida di Roma del Gambero Rosso.   Al primo posto in classifica si conferma Heinz Beck, lo chef de

[caption id="attachment_87913" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/05/269355_web.jpeg[/caption] Per chi resta a casa o decide di godere degli ultimi scampoli d’estate, ecco quattro libri suggeriti dal Gambero Rosso da sfogliare sorseggiando una tazzina di caffè o da portare in viaggio con voi.   Dal...

[caption id="attachment_87907" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/04/267411_web.jpeg[/caption]Nero, profumato,  corroborante: è il caffè. E chi l’ha detto che un caffè non possa essere anche creativo?   Anche quest’anno l’amata bevanda scura è tornata ad ispirare i partecipanti di Caffè Letterario Moak

[caption id="attachment_87903" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/09/291291_web.jpeg[/caption]Ha aperto da una decina di giorni L'Invincibile, di Cristiano Catapano a Trastevere. E, anche se in genere non si va subito a provare un nuovo ristorante appena aperto, l'impressione che dà è di essere proprio un...

[caption id="attachment_87892" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/08/284111_web.jpeg[/caption]Da un indagine effettuata dall’osservatorio economico di Unaprol risulta che nei supermercati italiani vi sono olii extra vergine offerti ai consumatori tra 1,90 e 2,50 €. Eppure un buon olio extra vergine di oliva italiano sullo scaffale...

[caption id="attachment_87890" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/06/222383_web.jpeg[/caption] Compie tredici anni l’evento dedicato al mondo dei primi piatti che anche quest’autunno animerà il centro storico di Foligno (Pg). Dal 29 settembre al 2 ottobre prenderà il via la nuova edizione de I Primi d'Italia,...

[caption id="attachment_87888" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/09/290835_web.jpeg[/caption] Giovanni Alfa non è solo un abile chef. È un uomo vero dal talento straordinario, capace di interpretare i prodotti della sua terra valorizzandoli come pochi e riuscendo a trarne piatti originali e complessi. Mi è...