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[caption id="attachment_88316" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2008/04/185274_web.jpeg[/caption]L'osservatorio borsistico Bnp-Gambero Rosso   La Campari è da settimane che registra piccoli, ma sensibili, rimbalzi. Ma anche i veri colossi mondiali del wine&spirits, dall'inglese Diageo (il numero uno in assoluto per fatturato, oltre sette miliardi di...

[caption id="attachment_88314" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/293013_web.jpeg[/caption]Masciarelli, Trebbiano d'Abruzzo Castello di Semivicoli    (2008): Un'elegante interpretazione di un grande vitigno autoctonoF.lli Barba, Montepulciano d'Abruzzo Vignafranca (2007): Caldo, strutturato, tannico, avvolgente: un rosso di classe e potenzaCantina di Merano,

[caption id="attachment_88312" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/293004_web.jpeg[/caption]La Baita    Faenza (RA)  

[caption id="attachment_88310" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/293004_web.jpeg[/caption]Antichi Sapori    Andria (BT)  

[caption id="attachment_88308" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/293004_web.jpeg[/caption]  Osteria Francescana - Modena 95   

[caption id="attachment_88306" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/293016_web.jpeg[/caption]Tra nuovi ingressi, conferme, rientri, proposte diverse, cartine geografiche e oltre cento segnalazioni in più arriva la ventiduesima edizione della guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso.   Ma

Il futuro è una terra straniera. Almeno potrebbe esserlo per i molti aspiranti enologi e viticoltori che decidono di andare all'estero per arricchire la propria esperienza in campo vitivinicolo. Tra le società che si occupano degli “scambi agricoli” (viticoltura, ma...

[caption id="attachment_88303" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/02/211489_web.jpeg[/caption] Massimo Bottura, Antonino Cannavacciuolo, Paolo Lopriore, Davide Oldani, Davide Scabin e Ciccio Sultano alla conquista di Londra.   Martedì prossimo, 18 ottobre, torna Identità London ovvero Identità d’Italia nella capitale del Regno Un

[caption id="attachment_88301" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/292985_web.jpeg[/caption]Per fortuna c’è chi ci crede! Sì, c’è chi crede all’olio extravergine di oliva e punta a trattarlo come se non meglio del vino. La campagna olearia è già cominciata, anche se per entrare nel vivo ci...

[caption id="attachment_88299" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/292971_web.jpeg[/caption]La raccolta delle olive è iniziata, con diversi giorni di anticipo grazie al caldo e alla siccità che quest’anno si sono fatte sentire fino a ottobre inoltrato. Così si raccoglie già in Sicilia, Marche, Toscana, Umbria e...

[caption id="attachment_88293" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/292941_web.jpeg[/caption]World wine web, così si potrebbero tradurre le tre "w" della sigla più famosa della rete. Ovvero il vino che scorre sul web, un fenomeno in continua crescita che vede protagonisti i blogger e le loro opinioni...

[caption id="attachment_88287" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/292935_web.jpeg[/caption]  Il lavoro, le corse, il traffico, i telefoni che squillano. A Milano si viaggia sempre con i minuti contati ma il tempo da dedicare alla buona tavola è sacrosanto. Difficile resistere di fronte a un profumato...

Vino e Pac. Due rette parallele che non devono toccarsi, perché “il settore vitivinicolo – parola di Federvini – ha una sua specificità e un suo equilibrio da preservare rispetto alle nuove regole della Pac”. Nuove regole, contenute in ben...

[caption id="attachment_88282" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/292934_web.jpeg[/caption]Amatriciana, carbonara, cacio e pepe. A Roma, sono le regine indiscusse della cucina tradizionale. Trovare una trattoria “casareccia” dove poter gustare un gustoso primo piatto non è difficile nella Capitale, ma per i buongustai in cerca delle vere...

[caption id="attachment_88100" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/292768_web.jpeg[/caption]Distillare percolati di vinaccia e di feccia non è come distillare il vino. Si tratta di materie prime diverse, con costi diversi, ma che danno origine entrambi a un prodotto che può essere chiamato 'acquavite di vino'. La...

[caption id="attachment_88094" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/06/243328_web.jpeg[/caption] A Gaeta ci si ritrova lì sul molo per comprare intere casse di pesce a prezzi da sogno, per fare due chiacchiere, per incontrarsi con gli amici, per ascoltare i racconti dei pescatori quando sono in...

[caption id="attachment_88088" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/292858_web.jpeg[/caption]Oggi la fotografia, se non a tutti, è accessibile a moltissimi, lo stesso dovrà essere per gli alimenti sani e genuini delle attuali e future generazioni. Questo l’impegno del Mipaaf di cui si è parlato presso il...

[caption id="attachment_88074" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/292405_web.jpeg[/caption]Nell'antico mercato si trova il pescato della laguna veneta, una prateria che è il terreno di coltura e di caccia ai preziosi frutti del mare che danno quel particolare carattere alla cucina e alla gastronomia del territorio....