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Paolo Petralia è impegnato sul fronte della cucina vegana dagli anni Novanta: prima il blog, poi i libri e la tv, ora il ristorante romano. Ma se i pregiudizi sui piatti vegan sono duri a morire, come si fa? Ecco...

Una due giorni di seminari, presentazioni e assaggi. Les Champagnes Bio e Le migliori 99 Maison di Champagne. A Roma un weekend di grandi bollicine francesi.

Parteciperà anche il Gambero Rosso all'undicesima edizione della grande fiera del cioccolato artigianale di Bologna. In piazza con i cooking show di Andrea Riva e le migliori etichette selezionate dalla guida Vini d'Italia 2016. Ecco il programma. 

L'iniziativa di Comieco e Slow Food ha già riscontrato un discreto successo a Milano e il motivo è presto detto: sono molti gli italiani che preferirebbero pagare un sovrapprezzo pur di non sprecare gli avanzi al ristorante. L'ostacolo? L'imbarazzo. 

A pochi giorni dalla chiusura, è tempo di capire se c'è stato un ritorno anche fuori da Rho: premiate le iniziative dei consorzi, soddisfatte le associazioni. Ma al di là dei numeri, l'Esposizione sembra aver stimolato la promozione e le...

La tradizione dei sistemi idrici tradizionale si intreccia con il futuro dell'agroalimentare del paese nel padiglione dell'Oman. Uno dei paesi dal clima più arido e dal terreno più difficile, che ha fatto dell'acqua la sua risorsa più preziosa.

Puntano su grandi spazi e ospitalità informale per tutte le occasioni We Food a Tiburtina e Cantieri Marconi Waterfront a Ostiense. Mentre a Prati arrivano due nuove tavole che scommettono su prodotti di bottega e ambiente confortevole: Secondo Tradizione e...

Il 31 ottobre arriva Musica da Cucina, il primo concerto che coniuga strumenti tradizionali e stoviglie di casa. Al Maxxi di Roma, l'autore Fabio Bonelli fa suonare insieme strumenti musicali, piatti e bicchieri.

L'app sviluppata da Qlink fotografa le abitudini alimentari dei Paesi Europei e le mette a confronto tra loro. Dove si beve di più? In Repubblica Ceca. Mentre mangiare al ristorante in Danimarca potrebbe costarvi caro. 

In fuga dal ricordo del regime sovietico, proiettata verso quella dimensione scandinava ben visibile all'orizzonte, Riga scommette sulla sua identità baltica e si apre al turismo internazionale. Tra gioielli Art Nouveau e grandi fabbriche abbandonate, la “nuova” cucina lettone riserva...

“Guardavamo Martha Stewart e pensavamo che anche in Italia sarebbe stato possibile fare una cosa del genere”. È il 2006 quando Sonia Peronaci e il suo compagno Francesco si decidono a investire il loro tempo libero in un progetto di...

L'Italia riguadagna il primato in classifica, seguita da Francia e Spagna. L'Europa è la principale fonte del vino mondiale, ancora non disponibili i dati per Cina e Russia. E si attende anche una ripresa dei consumi. 

Che il mondo dei novel foods sia un territorio ancora per la maggior parte inesplorato è evidente soprattutto se si considerano la scarsa informazione e le notizie che riguardano l’argomento. Per esempio quando si parla di insetti.

Sono fenomeni che muovono numeri importanti e mandano in visibilio schiere di foodies a stelle e strisce. Ma quando arriveranno da noi? Intanto ecco quelli più curiosi, tra pollo fritto e nuova cucina ebraica. Mentre la pasta è in difficoltà. 

La campagna #risodascoprire promossa dal Mipaaf porta in piazza le qualità del riso italiano, eccellenza dell'agroalimentare tricolore. E racconta storia, usi e costumi della cultura alimentare legata a produzione e consumo del riso. A bordo di un'apecar. 

La Novità dell'anno per la guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso è L'Argine a Vencò. Il locale di Antonia Klugmann e Romano de Feo interpreta un modo contemporaneo e coerente il rapporto con il territorio. Un Collio magico che Antonia...

Approdiamo a Gravina in Puglia, in provincia di Bari, per l'ultima tappa della nostra ricerca dei migliori caffè italiani. Quattordici torrefattori d'eccellenza hanno detto la loro, oggi Luigi Paternoster chiude la rubrica con un messaggio ottimista.

Il format è frutto della collaborazione tra cinque chef che gestiscono lo store/bistrot di Piazza Santo Stefano. Tra i primi chef coinvolti anche Claudio Sadler. Si mangia in barattolo al ristorante, ma anche a casa. Milano sperimenta la nuova frontiera...