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È stato per molti il “Direttore”: creatore del Gambero Rosso prima, di altri progetti on line, Papero Giallo e Gazzetta Gastronomica, dopo. Mentre altri erano ancora in lavorazione. La sua scomparsa improvvisa ha suscitato incredulità e una commossa partecipazione sui...

Il servizio del Marchesino, ristorante milanese dello chef alloggiato al Teatro della Scala, può vantare un sistema di ordinazione all’avanguardia grazie all’iPad che sostituisce la carta, permettendo di visualizzare in anteprima le pietanze ed escludere dal menu ingredienti e piatti...

Il giovane Consorzio del Roero si prepara a sfidare i mercati esteri, con l’obiettivo di far salire la quota export dell’Arneis. Ma preoccupa il ribasso dei prezzi raggiunto lo scorso anno dal bianco sfuso in seguito a una raccolta abbondante,...

Addolorati per la scomparsa di Stefano Bonilli, lo salutiamo ripubblicando il suo editoriale con il quale presentava il Gambero Rosso. Era il 16 dicembre 1986, e il Gambero Rosso faceva la sua comparsa come supplemento del Manifesto.

Qualche mese fa sembrava un’utopia, invece il progetto di riqualificazione dell’area parigina compresa tra Rue Volta e Rue de Vertbois prende forma giorno dopo giorno. Trentasei botteghe di alto artigianato gastronomico, bistrot, un mercato coperto, un cinema, gallerie d’arte. Nel...

Il piano didattico del corso promosso dal Gambero Rosso presso la Città del gusto si articola in lezioni teoriche e 190 ore di pratica di laboratorio in aule attrezzate, indirizzando gli allievi verso i principali ambiti di interesse della pasticceria,...

La nuova collana di Le Guide Pratiche del Gambero Rosso è un manuale snello e di facile consultazione in cui trovare suggerimenti e indicazioni pratiche per conoscere e usare alcuni dei prodotti fondamentali della nostra cucina. Tecniche, segreti, consigli e...

Salgono a due gli acquisti asiatici di rilievo in Napa Valley delle ultime settimane; e stavolta un gruppo d proprietà cinese ha comprato per 29 milioni di dollari la Napa Quixote Winery, nota per l’architettura firmata Hundertwasser. In totale sono...

Un percorso formativo full time che assicura 80 ore di formazione in aula e 420 ore di pratica in cucina con chef professionisti e personaggi che hanno fatto la storia della gastronomia italiana. Gli aspiranti cuochi si cimenteranno con simulazioni...

Bilancio positivo per le bollicine lombarde che raggiungono quota 5,2 milioni di bottiglie. Il Giappone si conferma primo mercato. Bene anche l'Italia a +8,5%

Pomodori, zucchine, peperoni e melanzane di contorno, acciughe, orate, rombi e scorfani, arriva agosto e la tavola si arricchisce di gusto e salute. Per il dopocena c’è l’imbarazzo della scelta: pesche, fichi, anguria, melone e frutti di bosco.

Un cammino che non conosce ostacoli quello del birrificio di Borgorose, emblema della birra artigianale italiana. Nella nuova bottega saranno disponibili tutte le bottiglie della gamma, ma anche prodotti gastronomici e oggetti di merchandise, tra saponette alla birra e magliette...

Si è conclusa la Festa dell’Olio e dell’Oliva Gaeta presso il Molo Sanità, alla quale hanno aderito oltre 20 aziende della provincia di Latina. Durante la manifestazione è stato organizzato dal Capol (Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina) il concorso Il...

Un viaggio attraverso i panorami e i profumi della Liguria, terra stretta tra mare e montagna, ricca di erbe profumate, ortaggi, selvaggina e pesce meraviglioso. Regione di cappon magro, pesto e preboggion.

Molti i casi di contraffazione riscontrati nell’ultimo anno in Gran Bretagna, soprattutto legati ai marchi più famosi. E fioccano i sequestri di bottiglie vendute a basso costo, spesso con diciture sbagliate in etichetta. Così entro il 2017 sarà pronto un...

L’estate 2014 prosegue il trend positivo dello scorso anno. Natura, relax e cibo genuino i principali motivi della scelta dei vacanzieri. Toscana, Umbria, Marche e Veneto le regioni preferite.

Sono passati 15 anni da quando il Gambero Rosso ha iniziato il suo viaggio nel mondo dei bar e, dando seguito a un'intuizione di Andrea Illy, ha pubblicato la prima edizione della guida Bar d'Italia. A poche settimane dalla presentazione...

Vini bianchi e bollicine di Veneto, Lombardia, Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia saranno i protagonisti di questa prima edizione della manifestazione dedicata all’incontro tra musica e degustazione, ospitata nel giardino della storica villa in provincia di Vicenza. Diciannove cantine, assaggi...