Notizie

Dalla giungla del Ttip al nuovo sistema autorizzativo, dal Testo unico al record dell'export. Il Ministro fa il punto: “L'Italia è di nuovo primo produttore vinicolo, ma deve essere anche il più forte sul mercato. Ora i 7,5 miliardi al...

Sembrava fosse destinato a morire, ma il caporalato in Italia è ancora un problema irrisolto. Tante le vittime, fra stranieri e connazionali, a cui la fotografa Tiziana Luxardo ha dedicato un intero servizio per denunciare questo fenomeno.

Ispirati ai sapori di casa, i piatti dello chef inglese per la Stazione Spaziale Europea sono il frutto di una ricerca attenta sulle regole alimentari della Nasa, ma cercano di risolvere i problemi dell'assenza di gravità con la qualità del...

Dalla provincia di Pistoia, arriva la storia dell'azienda Slitti. Cioccolato e caffè sono il cuore della fabbrica, ma è sul cacao e i suoi derivati che vogliamo concentrarci. A raccontarci tutto il gusto dei suoi prodotti, è il proprietario, Andrea...

  Andiamo in Persia per incontrare il grande cantore del vino. Scienziato, matematico, poeta. Grande appassionato del bere che gli ispirò quartine di toni e atmosfere diverse, di fronte all'inevitabile scorrere del tempo. Eccone una piccola antologia.

Si parla ancora una volta di olio di palma. Dopo tante sentenze, smentite e dibattiti al riguardo, arriva dal The Guardian una infografica che ripercorre la storia di questo prodotto, dalle foreste al piatto.

La lista di Restaurant Business ripercorre dodici mesi di invenzioni e tendenze in arrivo dai ristoranti americani. Avranno successo anche nel 2016? E arriveranno in Italia? 

Il Burgenland è una regione dell'Austria a un passo dall'Ungheria. Una zona tutta da scoprire, come i suoi vini: Ruster Ausbruch, Eiswein, e Trockenbeeerenauslese. Ve ne parliamo qui.

Milano fa man bassa di riconoscimenti nell'ultima top ten stilata dal celebre sito di architettura e design. Tre le insegne premiate: Carlo e Camilla in segheria, il Bar Luce, la Pasticceria Marchesi a Montenapoleone. 

Nelle sue più varie preparazioni, il merluzzo nordico trova ottimi partner nei calici di tutta la Penisola, bianchi e rossi.

Soprattutto etichette nazionali – trainate dal boom del Prosecco doc – e un giro d'affari di 445 milioni di euro in bollicine per il periodo festivo che segna il passaggio al 2016. Dopo 7 anni i consumi tornano a crescere,...

Cinque pasticcerie romane di recente apertura si confrontano per la prima volta con il panettone (quattro “in concorso” e una no). Il re dei grandi lievitati delle feste è un prodotto mica facile da realizzare. E infatti i risultati sono...

Boeri, preferiti, graffioni, amarene ricoperte, cioccolatini alla ciliegia riscaldati da liquori e distillati o corredati da opulento marzapane. In lizza tutte (o quasi) le declinazioni di una pralina briosa e ammiccante, chic e festosa. Bocconcini esuberanti che sprizzano piacere, regalo...

Dietro al progetto solidale c'è l'iniziativa dell'Arci di Monza, che ha messo a disposizione i suoi locali per realizzare una trattoria che fa mangiare (con cura e qualità) le persone in difficoltà. E se i soldi non ci sono si...

Amazon rivela la top 20 dei bestseller del 2015. E le sorprese per il food arrivano dal tema più ricercato in libreria: salute, benessere, dieta e cucina vegetariana. Con qualche accenno di Cracco e Jamie Oliver. 

Ricerche documentarie e recupero sul campo in piccoli vigneti “relitto” che sopravvivono nella valle del Casentino. Ecco come l'azienda agricola del Monastero ha riprodotto l'antico vino dei monaci benedettini. 

Quasi tre mesi, da marzo e giugno 2016, per visitare la mostra torinese prima che prenda il volo verso le tappe internazionali. Dietro c’è una squadra di addetti ai lavori che ha selezionato i più grandi interpreti della cucina d’autore...

Un banco di pasta fresca anima da quasi 10 anni i mercati della capitale britannica. È quello di Francesco e Caroline, coppia di coniugi innamorata della cucina italiana, con un pallino per la pasta all'uovo fatta in casa.