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Uno studio Nomisma sfata il mito del ritorno alla terra; l’Italia sembra soffrire di un basso ricambio generazionale, frenato dalle lungaggini burocratiche e dalla difficoltà di reperire risorse finanziarie. Ma in Trentino la Fondazione Edmund Mach va controtendenza, triplicando il...

Materie prime, tecniche, tradizione, ricerca. Come nasce un dolce moderno? Ecco le risposte di grandi pasticceri giovani e diversamente giovani.

Sono già aperte le iscrizioni per la competizione ideata da S.Pellegrino, che incoronerà il talento degli chef under 30. La competizione si protrarrà per diversi mesi, con una prima scrematura che ridurrà i partecipanti a dieci semifinalisti per area geografica...

Vino e velluto, insieme nella cantine di Casa E. di Mirafiore di Serralunga d'Alba per celebrare l'eccellenza italiana. Quella dei velluti antichi di Rubelli e quelli del vino di Langa di Fontanafredda. Una mostra voluta da Oscar Farinetti che ha...

L’influente sito web inglese stila una lista dell’eccellenza nella ristorazione d’hotellerie, che premia lo chef Vito Mollica (e il suo staff) alla guida del ristorante Il Palagio nel centro di Firenze, unico italiano a entrare nella top ten, in quarta...

Dopo Osaka e Tokyo, il Tre Bicchieri World Tour del Gambero Rosso ha fatto tappa in Cina. La calda accoglienza ricevuta, dimostra che non è affatto calato l'interesse per vini italiani. Ma come andare oltre un modesto quinto posto nella...

C’erano tutti i volti dell’eccellenza della pasticceria italiana alla Città del gusto di Roma per la presentazione della guida Pasticceri&Pasticcerie 2015 del Gambero Rosso. Vi mostriamo l’emozione dei premiati e tanti dolci golosi.

Il 14 novembre, sull’isola di Tasmania, una speciale cena di gala – riservata a ottanta food influencer selezionati nel mondo – avrà il compito di promuovere e valorizzare la cucina australiana, i suoi prodotti e una visione gastronomica d’autore non...

Appuntamento al Westin Excelsior Roma Hotel di Via Veneto il 15 e 16 novembre per tutto gli appassionati di vini piemontesi, accompagnati in un viaggio attraverso le suggestioni di una viticoltura antica che si muove su territori di grande fascino,...

Che sia per fare un week end romantico o visitare la Biennale che è ancora nel pieno del suo svolgimento, Venezia a novembre ha un fascino incredibile. Un po' meno ingolfata di turisti e con quell'atmosfera così romantica... E poi...

Ci saranno i cuochi e le loro esibizioni in cucina, le cantine e i banchi di degustazione, i prodotti tipici e i panini della Macelleria Zivieri, ma soprattutto il racconto di un’Emilia Romagna che ha fatto la storia della ristorazione...

È uno dei ritrovi della Milano modaiola. Calciatori, starlette e il loro contorno, con tanto di paparazzi alla porta. Certo i tempi sono un po' cambiati, ma Giannino rimane un punto fermo per tanti vip, tifosi del Milan e non...

22 anni, figlio d'arte, Davide Verga della pasticceria Verga è il Pasticcere Emergente 2015. Ecco chi è e cosa racconta di sé e della sua professione.

La quarta edizione della guida dedicata alla valorizzazione del mestiere di pasticcere premia con il massimo riconoscimento (Tre Torte) tredici insegne, mentre i premi speciali spettano al giovane Davide Verga (della pasticceria omonima di Giussano), alla pasticceria Alex per il...

Lo storico marchio italiano di insaccati fondato nel 1978 ha contratto un debito con le banche non più arginabile. Oggi Unicredit ha in pegno il 51% delle azioni e gli investimenti degli ultimi anni per realizzare uno stabilimento all’avanguardia nel...

Soddisfatto e felice Leonardo Di Vincenzo, volto del birrificio di Borgorose, per il risultato ottenuto con questa variante di grande personalità della storica ReAle. Un premio che arriva proprio nell’anno di festeggiamenti per il decennale di Birra del Borgo, tra...

Vitigno d'alta montagna, si inerpica fin sopra i mille metri, ormai adattato alla perfezione alle condizioni estreme di quella parte delle Alpi valdostane identificata nell'area di Morgex e La Salle. L'autoctono di oggi è il prié blanc.

Anche gli stilisti più celebri cercano di monetizzare l’esperienza dell’Expo fornendo ai molti visitatori attesi nuovi punti di interesse, che sfruttino il potere di attrazione del cibo e dell’alta ristorazione italiana. Prada si allea con la pasticceria Marchesi, da Dolce&Gabbana...