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È un format nuovo, studiato solo per la consegna a domicilio, quello che Gabriele Bonci sta sperimentando da un paio di mesi. E un omaggio al panino di pancia, che si concede farciture golose e quantità importanti. Il filo conduttore?...

A Firenze c'è uno studio di design che si occupa, fra i vari progetti, di locali legati al mondo della ristorazione. I due fratelli Luca e Marco ci raccontano la loro storia. 

Meta imperdibile per gli enoappassionati in viaggio alla scoperta dei vigneti sulla Garonne, Bordeaux sta rapidamente conquistando un posto di rilievo tra la capitali gastronomiche del mondo. Lo dice il New York Times, che consiglia vivamente di visitarla. Soprattutto per...

È di questi giorni la notizia del piano di sviluppo per il settore del tartufo. Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali si è riunito per affrontare i diversi temi relativi alla questione. Ecco cosa è emerso e cosa...

Una realtà di appena 15 anni di vita, nata con una forte vocazione per il cioccolato aromatizzato ma che oggi offre una selezione ampia di cioccolatini, con frutta e spalmabili in prima linea. Vi presentiamo Bruco, il cioccolato di Jesi.

Il brand statunitense prova a svecchiarsi e a ripulire la sua immagine con un nuovo concept più attento agli ingredienti e al confort del cliente. Quinoa, insalate, cucina a vista e servizio al tavolo per scongiurare la crisi. 

Si deve al governo Prodi il nome dell’attuale Mipaaf; ma presto, l’acronimo in auge dal 2006 dovrebbe cambiare in favore del più semplice Ministero dell’Agroalimentare, contenuto nel pacchetto di riforme Madia. 

Il grande poeta epico greco Omero ha punteggiato di riferimenti al vino le sue opere: in più punti parla della divina bevanda, come di qualcosa di magico per gli uomini. Come dargli torto?

Suggestioni dalle cucine di tutto il mondo e piatti d'autore in più di 200 ricette. Le trovate nel ricettario realizzato dal gruppo Small Luxury, che apre le porte delle cucine dei suoi hotel. 

Nel capoluogo siciliano, è La Braciera l'insegna top per chi cerca una pizza tonda di qualità. Fra i primi locali in Sicilia a sperimentare la lievitazione lenta, la pizzeria è oggi uno dei premiati nella guida Pizzerie d'Italia del Gambero...

Le acque minerali non sono tutte uguali. Ce lo dimostra l'Associazione Degustatori di Acque Minerali, ente specializzato nell'assaggio e nel riconoscimento dell'acqua di qualità.

Per alcuni ristoratori è fonte di guadagno. Per altri solo un servizio. Parliamo delle camere che estendono l'ospitalità oltre l'esperienza culinaria. Dopo i ristoranti di albergo, è l'ospitalità la nuova frontiera della ristorazione italiana?

Tante novità per un compleanno importante, il decimo: cambio di sede, orari, articolazione del programma. A febbraio la manifestazione capitolina rifletterà sull'avanguardia gastronomica, come ai tempi del futurismo. Con tanti grandi chef, una proposta gastronomica, musica e spettacolo. 

Internazionalizzazione, enoturismo, incremento della produzione. A poche settimane dal suo insediamento, il nuovo presidente del Consorzio lombardo ci illustra il programma del suo mandato. Obiettivo, 20 milioni di bottiglie

Lo chef del D.O.M. ha sviluppato con la sua fondazione il progetto per il rinnovamento del grande mercato rionale nella zona ovest della città. All'insegna della biodiversità alimentare e con la collaborazione di Rodrigo Oliveira, che porta al mercato Mocotò...

Il convegno in programma venerdì 15 gennaio per presentare il piano di finanziamenti stanziati dall’Europa a favore dell’agroalimentare salentino, si concluderà con la presentazione ufficiale della nuova CdG alla presenza del sindaco della città Paolo Perrone e del Presidente del...

Il Sannio: terra di leggende, di streghe e di storia. Terra di natura e di artigianato, di cibo e di vino. Pentri, Caudini e Irpini, ma anche Goti, Bizantini, Longobardi e Normanni; e ancora Regno di Napoli, delle Due Sicilie...

Nel 2013 il governo francese si era impegnato a dimezzare lo spreco alimentare entro il 2025. E dall'anno scorso sono scattati i provvedimenti normativi che favoriscono il riciclo delle eccedenze. Ora è il momento della legge antispreco, la prima in...