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Sono diversi gli chef che oggi scelgono di portare in tavola ortaggi e frutta prodotti nel proprio orto. Ma è proprio detto che sia la scelta migliore? Una riflessione sul ruolo della filiera corta e sulle potenzialità dei tessuti produttivi...

Uno dei punti vendita di Whole Foods a New York sbaglia a prezzare un prodotto, di nuovo. Ancora polemiche contro una delle maggiori catene alimentari americane e sicuramente una delle più reputate.

Ha saputo raccontare l'Italia e gli italiani guardandoli dall'osservatorio privilegiato della tavola. Trattorie, cene in famiglia, cucine di piccoli ristoranti: nei film di Ettore Scola, il cibo è stato complice, scenario e a volte comprimario di un racconto pieno di...

I 10 vitigni resistenti alle malattie, frutto di centinaia di incroci, sono stati inseriti nel registro nazionale delle varietà di vite da parte del Mipaaf. Tempo fa, li avevamo assaggiati e valutati, con risultati sorprendenti.

Pensavate di esservela cavata così? Invece no. Ecco le nostre proposte per il 2016: mese per mese, non un vino ma due. Per affrontare il nuovo anno con il giusto sprint (e le etichette italiane e straniere).

Ammonta a 5,7 miliardi di dollari la cifra raggiunta dalle startup nel 2015. L’anno appena passato ha rappresentato un record per questo settore, trainato soprattutto dall’Asia.

Non si spegne la lotta che arma la Fipe, Federazione Italiana Pubblici Esercizi, per regolamentare l'attività degli Home Restaurant. Attività imprenditoriali, per definizione del Ministero dello sviluppo Economico, ma ancora attiva al di fuori di una normativa di riferimento.

C’è ancora voglia di confrontarsi a Care’s, tra le montagne dell’Alta Badia. La seconda giornata di attività mette a confronto la stampa e celebra i giovani chef, mentre Michel Bras conquista la platea con la sua filosofia del buon senso....

TripAdvisor ha i giorni contati? Probabilmente ancora no. Ciò nonostante continua a muovere troppe critiche, la più grande di tutte: quella delle recensioni false. Sarà per questo che sono in molti a sviluppare app o servizi per far fronte a...

Un'analisi dei prezzi dei ristoranti premiati dalla guida Michelin. I soggetti interessati sono i tristellati. L'obiettivo? Capire l'evoluzione dei costi del menu nel corso del tempo.

Un food truck in giro per i mercati e i diversi eventi di Londra, e non solo. Fried and Wine porta in il gusto del made in Italy nelle più grandi città inglesi. La loro specialità? La frittura.

Si scopre solamente adesso che il commissario unico di Expo2015, Giuseppe Sala, è stato indagato a Milano per l'appalto affidato direttamente a Farinetti degli spazi destinati alla ristorazione. Il reato di abuso d'ufficio risulta indimostrabile e la posizione del candidato...

In Alta Badia si è aperta la manifestazione ideata da Norbert Niederkofler con il sostegno di Giancarlo Morelli. Priorità: tornare a prendersi cura del mondo, attraverso una cucina che guarda al futuro. Tra qualche incertezza e il desiderio di procedere...

È giunta alla sua 37esima edizione, la fiera nata per valorizzare l'artigianalità nelle sue declinazioni più golose. Dal 23 al 27 gennaio 2016, Rimini si anima con degustazioni, contest e laboratori dedicati a pasticceria, gelateria e panificazione.

Hanno alle spalle strategie, storie e cataloghi differenziati, ma hanno in comune una crescita costante e consuntivi 2015 col segno più. Sono le enoteche online italiane, che hanno appena chiuso il loro miglior Natale di sempre, con incrementi percentuali anche...

In occasione del 150esimo anniversario del Café Royal, hotel centrale di Londra, Albert Adrià prende in mano le redini della cucina dell'albergo per 50 giorni, dal 12 febbraio al 9 aprile 2016.

La nuova associazione riunisce agronome, enologhe, giornaliste e tutte le figure femminili che operano nel settore vitivinicolo, e sarà presentata in occasione di Vinitaly. La presidente è Valeria Fasoli. Intanto a guidare le Donne del Vino arriva Donatella Cinelli Colombini. 

Buona la qualità dei nuovi oli extravergine di oliva italiani: pochi fruttati intensi e molti fruttati medi e leggeri, con caratteristiche organolettiche capaci di farsi apprezzare dai consumatori. Le analisi dei degustatori di Sol&Agrifood confermano le prime valutazioni emerse dagli...