Notizie

Può un Paese musulmano rivelarsi un buon mercato per il vino? Il Gambero Rosso è stato negli Emirati Arabi, dove l'Italia è seconda solo all'import dalla Francia. A fare da apripista? Alberghi e ristoranti. E adesso arrivano anche i primi...

In brodo, pasticciati con ragù di galletto, alla panna. Validi condimenti per gustare un bel piatto di tortellini in un'autentica trattoria emiliana. Oppure provarli a passeggio per le vie di Modena. L'idea di Luca Dall'Olio.

Formaggio antichissimo, risalente all'Antica Roma, è oggi uno dei 5 prodotti caseari italiani più esportati all'estero. In lizza pecorini romani da grattugia, stagionati oltre 8 mesi, prodotti nel Lazio e in Sardegna, dove ha sede il Consorzio di tutela.

Maggio si preannuncia un mese ricco di date per il tour di Ron Zacapa in collaborazione con Gambero Rosso. Due tappe in Sicilia, a Ragusa e Catania, e poi a Bari, ospiti de Le Giare. Ecco i menu. 

Passiti senza solfiti, vitigni recuperati, spumantizzazioni inedite. Nel Padiglione della Regione Lazio il Crea (Viticoltura Enologia di Velletri) ha presentato alcuni vini realizzati presso l’Istituto di ricerca di via della Cantina Sperimentale, frutto degli studi dei dottori Paolo Pietromarchi e...

Lo chef, a qualche mese dalla chiusura definitiva di In de Wulf, annuncia il nuovo progetto: un ristorante a Gand improntato sull'idea maturata finora. Pochi coperti, cucina a vista, cotture a fuoco vivo e un ritmo di servizio che assecondi...

Valle d’Aosta in primavera, scelta ottima per turisti foodies: non solo mete gourmet per tutti i gusti e per tutte le tasche, ma anche valide alternative allo sci invernale. Ai piedi di Sua Maestà il Monte Bianco, si stende la...

Un weekend all'insegna del cibo degli dei. Dal 29 aprile al 1 maggio a Torino arriva Passione Cioccolato, un festival che raduna i migliori artigiani del settore.

Per tutta l'estate lo spazio antistante alla Palazzina Reale si trasforma in Corte del gusto, con la partecipazione di otto realtà gastronomiche e dello street food. Otto chioschi tra marmi, fontane e arredi di design. Ricco il programma di appuntamenti...

Devono avere almeno 25 anni di esperienza all'attivo i ristoranti inclusi nella nuova classifica del blog Opinionated About Dining. 100 insegne che hanno fatto la storia della ristorazione, molte a gestione familiare, selezionate da clienti gourmet in 12 Paesi. In...

Nella puntata precedente abbiamo visto cos'è l'Internet of Things e come si applica nelle risaie. Oggi capiamo come funzionano le cose nelle aziende vitivinicole.

Torna dal 3 al 13 maggio la terza edizione di Barista & Farmer, un talent show incentrato sulla cultura del caffè. 10 baristi nei Paesi di origine per 10 giorni per toccare con mano il lavoro nelle piantagioni.

A Fiorano, nella campagna romana che oggi fa parte del Parco Regionale dell’Appia Antica, si trova il Centro di Ricerca per la Frutticoltura, che è anche Istituto Sperimentale.  

Ha miscelato per una serie infinita di personaggi e fatto il giro del mondo a bordo delle navi da crociera tante volte da dimenticarsi quante. Abbiamo chiesto al bartender Dom Costa in che direzione sta andando la mixology oggi.

La struttura esiste dal 1943, quando inaugurò nel cuore di uno dei quartieri storici della capitale spagnola. Da qualche giorno i lavori di ammodernamento hanno portato all'inaugurazione di una piazza gastronomica, per mangiare da mattina a notte fonda. Formula che...

Nel Lower East Side la speculazione edilizia sta rapidamente cambiando il volto del quartiere, e le attività storiche cedono il passo una dopo l'altra, lasciando il posto a moderni grattacieli e centri commerciali. Ma la storica insegna kosher resiste, battendo...

Un viaggio tra gli autoctoni della Sicilia Occidentale: grillo, catarratto, zibibbo. E tutte le altre uve della zona tra Trapani, Erice e Marsala

Torna anche quest'anno, dal 9 al 12 maggio, uno degli eventi parmensi più attesi. È Cibus, il festival dedicato all'alimentazione e rivolto a un pubblico di professionisti, nazionale ed estero.