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Chef, volto televisivo, consulente, motivatore agli stadi. Ma come fa Antonino Cannavacciuolo a dividersi tra cucina e gestione di tutte queste attività? Glielo abbiamo chiesto.

Tramontino di origini, emiliano di adozione, Giovanni Mandara ha iniziato la sua avventura a Reggio Emilia nell'89 e, da allora, ha continuato il suo percorso di crescita nel settore della pizza coniugando la tradizione campana alle specialità del territorio emiliano...

Menu di Natale sì, ma ad alta quota. L’ultima frontiera della cucina gourmet è la gastronomia in volo: per alcune compagnie è ormai un’immagine sbiadita quella dei menu asettici e poco invitanti serviti sui lunghi tragitti. E qualche azienda si...

La competizione, alla prima edizione, voluta e organizzata dalla Società Agricola Trevi Il Frantoio per promuovere l’olio extravergine di qualità nella ristorazione, si è tenuta al Fontebella Palace Hotel di Assisi il 21 novembre scorso. Ha vinto Matteo Bini, chef...

[caption id="attachment_129699" align="alignnone" width=""]mozzarella di bufala[/caption] La mozzarella di bufala sulle navi di Costa Crociere: potrebbe sembrare uno scherzo e onestamente anche un eccesso, ma il cibo è uno degli asset su cui l’azienda italiana di viaggi punta di più....

Un progetto di beneficenza, di sostenibilità ambientale, di salvaguardia delle specie più a rischio. Il racconto di una collaborazione fra associazioni volontarie e un antico biscottificio pugliese per difendere gli orangutan in Sumatra e tutelare il loro habitat. Fino a...

[caption id="attachment_129657" align="alignnone" width=""]Igles Corelli[/caption] Nell'ultimo libro dello chef di Atman, edito da Gambero Rosso, la sistematizzazione della sua "cucina circolare" in 24 ingredienti e 48 ricette.

Viene presentata a Roma il 10 dicembre la nuova edizione della guida Flos Olei, manuale per gli appassionati di extravergine che raccoglie i migliori prodotti della scorsa campagna olearia 2015/2016.

Le Stelle esprimono il meglio del meglio dell’enologia italiana. Nello Speciale 30 anni del Gambero Rosso di dicembre, la rivista mensile in questi giorni in edicola, si parla dei 30 anni di storia del cibo e del vino che hanno...

Lo spumante italiano conquista le tavole natalizie estere. Per le festività del 2016 ci sarà un record di “brindisi made in Italy”: a dirlo sono i dati di Coldiretti che piegano come le bollicine italiane siano sempre più richieste al...

Chiamata la perla delle Dolomiti, Madonna di Campiglio splende grazie al turismo e allo sport. Immersa nella natura incontaminata, offre attività e attrattive d’inverno, grazie ai suoi 60 chilometri di piste, ma è un buon approdo anche d’estate. Per la...

Da Sarmeola a Venezia, a Parigi. E ritorno. Con l'ultima apertura al T Fondaco dei Tedeschi, nel cuore della Laguna, i fratelli Alajmo si confermano ancora una volta validi imprenditori della ristorazione, tra alta cucina, proposta informale e pasticceria d'autore....

[caption id="attachment_129676" align="alignnone" width=""]feat food[/caption] Cibo a domicilio, un sistema che permette a chi ha poco tempo o poca voglia di cucinare, di mangiare piatti gustosi. Da sempre associato a un’idea di cibo grasso e poco salutare, il mondo del...

Come ogni dicembre, il borgo di Santa Massenza si accende per tre giorni scaldando gli alambicchi delle cinque distillerie di grappa ancora in attività nel paese. E la suggestione della rassegna attira tutti gli anni centinaia di visitatori. 

Voglia di territorio, di poco ma buono, di confezioni à la carte in linea con le richieste di un consumatore più evoluto e gourmet, che ha le idee chiare, conosce e sceglie cosa mettere nel cesto di vimini, nella scatola...

Si avvicina il ponte dell'Immacolata e l'atmosfera natalizia entra nel vivo. A Milano, già da qualche giorno c'è un mercato dedicato al pubblico gourmet, sotto le torri di CityLife. E per la seconda edizione riunisce in città eccellenze gastronomiche da...

Le grandi famiglie del vino al cambio generazionale: sono le giovani leve che affiancano i patriarchi e danno nuova linfa alle attività di famiglia. Cercano nuovi percorsi per raccontare il territorio in modo sempre più fedele, abbracciano modalità produttive rigorose...

La pizzeria di Francesco e Salvatore alle porte di Napoli è un'istituzione della pizza campana. E tra poco arriva anche a Roma, dove i Salvo metteranno il know how maturato negli anni a disposizione di Romeo all'Emporio. Ma spunta anche...