Un agriturismo con più di 20 ettari destinati all'orto e all'allevamento dei maiali allo stato brado. Punto di partenza per una cucina autentica e di qualità. Ecco perchéIl Casaletto della famiglia Ceccobelli è il nuovo Tre Gamberi per la guida...
Dalle lasagne al pesto ai pansotti, passando per acciughe e stoccafisso: la cucina genovese è un inno ai sapori sinceri, freschi e genuini. Ecco dove trovare i piatti della tradizione.
Presente in guida sin dalla prima edizione con tre stelle, il minuscolo locale del maestro del sushi Jiro Ono esce quest'anno dalla guida Michelin Tokyo. Ma non è proprio esatto dire che perde le tre stelle. Piuttosto, non interessa più...
Ad autunno inoltrato, una Milano gastronomica nuovamente dotata di tre stelle offre diverse novità, per tutte le tasche. Dalla cucina d'autore di Terrammare e Iyo Aalto alla pizza di Saporè al Mercato del Duomo, alla nuova vineria con cucina del...
Nasce come ricetta povera e di recupero, ma oggi la zuppa di pesce è fra le specialità più richieste a Livorno e non solo: storia del piatto e del festival dedicato.
Sta per festeggiare un anno di vita Impronta di Bassano del Grappa, il ristorante di Christopher Carraro e Laura Avogadri. Per noi la migliore novità dell'anno.
Street food sì, ma di tradizione. O meglio ispirato da una specialità che a Bologna è tradizionalissima, come la crescentina. Che però Pierluigi, Andrea ed Edoardo – tutti con esperienze importanti alle spalle – trasformano in un perfetto snack da...
Il suo idolo è Gabriele Bonci, ma nel suo locale si trovano tante tipologie di impasti diversi, dalla tonda alla pala. Tutte preparate con tecnica ineccepibile e materie prime di livello: storia di una giovane promessa della pizza italiana.
Appassionata, consapevole, caparbia: chi è Solaika Marrocco, la giovanissima stella nascente del firmamento salentino, testa che non si ferma mai e cuore nella sua terra. E nella cucina della mamma.
Una trattoria aperta 30 anni fa come rosticceria che negli anni si è trasformata in uno degli indirizzi di riferimento della tradizione gastronomica nella Penisola Sorrentina.
Si mangia a ogni ora del giorno, sempre immersi in un clima suggestivo in grado di far risentire qualsiasi emigrato italiano a Londra di nuovo a casa. Storia della Latteria a Islington.
I fratelli Burioli hanno ereditato da nonna Elisabetta la passione (e la ricetta) per la piada. La storia della famiglia inizia nel '68 e si tramanda ancora oggi nel chiosco di Milano Marittima, tra piadine e crescioni, che ora arrivano...
Nel suo locale si trovano materie prime ricercate, impasti originali (quello al plancton, per esempio) e anche una carta degli oli in abbinamento. Ecco chi è Francesco Pompetti.
Una trattoria aperta all'inizio del secolo scorso e gestita sempre dalla stessa famiglia che quest'anno conquista i Tre Gamberi nella guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso. Intervista ad Andrea Gori.
Due locali adiacenti e gemellati in largo Montebello, zona Vanchiglia. È il progetto di Martino Bellincampi e Salvo Romano, rispettivamente dietro a Pastella e Barz8. Ecco cosa succede quando si uniscono due realtà con bei contenuti gastronomici.