Notizie Ristoranti

Abbiamo selezionato 14 ristoranti cinesi a Bologna, escludendo dalla lista quelli che propongono una cucina fusion (o come volete chiamarla...).

Il progetto di Domenico Carella e Lorenzo Ferraboschi è un contenitore di idee che vuole dare pari importanza al cibo e al bere, proposti a prezzi accessibili nonostante il grande lavoro di ricerca su materie prime e tecniche di trasformazione.

Per molti anni la casa romana di Antonello Colonna è stata il Palazzo delle Esposizioni. Ora lo chef di Labico si appresta a inaugurare il suo nuovo spazio poco distante: in un bello spazio della stazione Termini. Ci racconta come...

Ha aperto l'estate scorsa a Roma, in via Bergamo, il piccolo laboratorio gastronomico di Chen Hu, specializzato nella preparazione artigianale di jiamo. Ma cos'è e come si mangia il panino croccante originario del Nord della Cina?

Dove mangiare ai Castelli Romani, tra indirizzi di tradizione e nuove realtà. Una piccola guida per non perdersi e per non finire nelle trappole per turisti

La festa inaugurale di qualche ora fa ha ufficialmente sancito la collaborazione tra Seu e Bulgari per portare la proposta del giovane pizzaiolo romano a Dubai. 8 pizze sul menu del Caffè del resort Bulgari di Jumeirah Bay, in attesa...

A Milano Berberè ha trovato terreno fertile per crescere. Così i fratelli Aloe inaugurano la quarta pizzeria in città, portando per la prima volta in Italia il bar della beer firm artigianale danese Mikkeller. Dal 12 febbraio.

A Milano la comunità cinese è numerosa e perfettamente integrata. In occasione del Capodanno cinese, sarà via Paolo Sarpi il cuore dei festeggiamenti. Ma in tutta la città i ristoranti cinesi propongono menu speciali. Attenti ai piatti portafortuna della tradizione,...

Pizza, caffè, cocktail bar, cucina da forno, attenzione all'ambiente e al sociale. La rinascita del forno Ottavi di San Lorenzo a Roma. Così si rilancia un panificio antico di cent'anni.

Riso con costine in salsa agrodolce, omelette con gamberi, zuppa di wonton ripieni di maiale. E da bere tè caldo con crema di latte alla moda di Hong Kong. Quest'Osteria è un posto minuscolo di cucina popolare cinese, calato nella...

C’è l’imprenditore romano Marco Pucciotti dietro al progetto che debutta in via di Tor Pignattara con l’idea di rievocare le ricette delle tradizioni regionali italiane. In cucina c’è Paolo d’Ercole. Menu e prezzi della nuova osteria della Capitale.

La formula del dessert bar è già nota all’estero, dove riscontra un discreto successo per la qualità dei suoi interpreti. In Italia, invece, il genere è ancora poco esplorato. A Milano ci prova Federico Rottigni, giovane chef pasticcere.

Lo chef già visto all’opera a Faenza, ideatore del format FM con Gusto, è oggi a Reggio Emilia con un nuovo progetto di ristorazione per tutta la giornata. Caffetteria, enoteca, cucina per il pranzo e l’aperitivo, e presto anche ristorante...

Girona, cittadina dell’entroterra catalano, è diventata celebre tra i gastro-appassionati per la presenza del Celler de Can Roca, uno dei ristoranti più chiacchierati del mondo. E a Girona i fratelli Roca continuano a investire per diversificare l’attività: prestissimo apre Casa...

L'apertura è prevista per il mese di marzo, ma il progetto è già ben chiaro nella testa di Massimo Viglietti. Dopo l'addio ad Achilli, il cuoco ligure si appresta a intraprendere una nuova avventura, con la complicità di Onorio Vitti,...

C'è chi raddoppia, come Gino Sorbillo o Marco Quintili; chi esordisce con nuovi progetti, come la pizzeria romanesca A Rota, o la pizza napoletana di Verace Sudd. Ma c'è spazio anche per abbinamenti inconsueti e sperimentazioni originali. Le nuove pizzerie...

Bites può ospitare solo 16 persone per servizio, solo a cena, per una degustazione scandita dai ritmi della cucina, in uscita simultanea per tutti i commensali. Una ventina gli assaggi, molti da mangiare con le mani. Tante fermentazioni, tecniche apprese...

Quattro giovani soci - Lorenzo Costa, Lorenzo Vecchia, Giamma Bucci e Federico Orsi - ciascuno con le proprie specificità, identità e competenze. Una squadra ben assortita, per un progetto che vuole far di tutto per segnare il 2020 di Bologna.