Notizie Ristoranti

Pop-up vegetariano nel cuore della tradizione carnivora sarda: Cucina.eat, a Cagliari, decide di sfidare i luoghi comuni e le convezioni dando spazio per due mesi all'estro di Fabio Vacca, allievo di Pietro Leeman e del Joia di Milano

La cucina di nativi americani è ancora in gran parte ignorata. Eppure rappresenta un giacimento culturale e alimentare da riscoprire: ecco perché

René Redzepi lancia una card esclusiva per accedere in anteprima ad alcuni prodotti e servizi del Noma. Ma a fare più gola è l'ingresso al backstage

Emin Haziri, chef di Procaccini Milano, vince il premio Tradizione Futura della guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso, riconoscimento che premia la capacità di reinventare la grande cucina classica nazionale

Volto televisivo, Carlotta Delicato è chef di Delicato, in provincia di Rieti, uno dei ristoranti che meglio interpreta la Tradizione Futura

Riconosciuta da un marchio nazionale la Cuisine Nissarde compie ufficialmente 10 anni. Ma cos’è e com’è la cucina nizzarda che ricorda le tavole piemontesi e lombarde

Essere premiati dalla guida Michelin non sempre è una fortuna per i ristoranti. Lo dice uno studio riportato dal The Economist

La chef ha 22 anni, il maître 28: sono Agnese Loss e Davide Saglietti, i fondatori di Osteria Contemporanea a Gattinara, che vince il premio Tradizione Futura nella guida Ristoranti d'Italia del gambero Rosso

Pranzo al Cern, con ricercatori e scienziati che mangiano pizza, tagliate e sandwich pensando alla cucina “di casa” tra orecchiette e carbonara

Tra conferme e novità ecco tutti i locali che hanno ottenuto i Tre Gamberi sulla guida Ristoranti d'Italia 2025. Lombardia, Emilia Romagna e Lazio sono le tre regioni con il più alto numero di premiati

Chef e sommelier, ma anche giovanissimi imprenditori, hanno rivoluzionato la loro vita seguendo il sogno di un ristorante tutto loro. Ecco Dogma

Mariella Organi, maitre della Madonnina del Pescatore, ha vinto il Premio Bob Noto 2024. La "Signora della Sala" racconta le sue scelte e il suo lavoro insieme a Moreno Cedroni

Nella guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso, un premio speciale va alla migliore proposta di bere miscelato

Lo chef di Piazza Duomo parla della situazione del fine dining e dei giovani in cucina. “In Francia il ristorante stellato è un orgoglio per le famiglie. Da noi no”

Le carte del cibo sono ormai quasi sempre esposte online. Quelle dei vini, invece, mai (o quasi). Ma non c'è nessun ostacolo tecnico o tecnologico a informare i clienti prima di entrare e spesso si va fuori proprio per bere...

I migliori chef italiani premiati sulla nuova edizione della guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso sono stati i protagonisti della giornata che abbiamo dedicato all'evento. Ecco il racconto fotografico della premiazione e della cena.

Si chiama Elena Orizio ed è si occupa del comparto dolci di Trattoria contemporanea di Lomazzo. Un ristorante con una brigata giovanissima, ma di altissimo valore

A Parma nasce il primo punto ristoro di casa Mutti, azienda parmigiana specializzata nella lavorazione delle conserve di pomodoro