Interviste

Conosciamo da vicino i protagonisti dell’imminente Convegno "Vino 4.0. Distribuzione, comunicazione, promozione, strategie e protagonisti a confronto" organizzato dal Gambero Rosso. Nel tavolo dedicato all'e-commerce non poteva mancare Marco Magnocavallo, ceo e fondatore di Tannico, che adesso è pronto a...

A Rota è fra le nuove pizzerie romane del 2020 in zona Tor Pignattara. Sami el Sabawi, ex responsabile del Pizzarium di Bonci, ci ha raccontato l’evoluzione della pizza romanesca.

Romito è uno dei grandissimi nomi della cucina internazionale. Marzio Taccetti, allievo del Master in Giornalismo Comunicazione e Critica Enogastronomica del Gambero Rosso, lo ha intervistato come prova del corso.

Carlo Cracco è uno dei grandi nomi della cucina italiana. Alessandro Creta allievo del Master in Giornalismo Comunicazione e Critica Enogastronomica del Gambero Rosso lo ha intervistato come prova del corso.

Solida, colta, informale, genuina, autentica. La trattoria del domani è questa: Ai Due Platani di Parma. Tre Gamberi nella guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso.

Alfonso Iaccarino è uno dei più famosi chef italiani. Una giovane del Master in Giornalismo, Comunicazione e Critica Enogastronomica del Gambero Rossolo ha ntervistato

La sua pizzeria Ammaccàmm di Pozzuoli ha conquistato i Tre Spicchi, mentre lui, Salvatore Santucci, è uno dei Maestri dell'Impasto. Lo abbiamo intervistato.

Nell'Olimpo della cucina c'è Mauro Colagreco con il suo Mirazur. Lo abbiamo intervistato per voi

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovar le tracce degli studenti più promettenti.

Da un decennio la Pasticceria Bompiani lavora su un'offerta ampia e curata nei minimi dettagli, che spazia dalle torte ai lievitati, passando per la pasticceria salata e i piatti caldi della ristorazione. Walter Musco ci svela i retroscena.

Un agriturismo con più di 20 ettari destinati all'orto e all'allevamento dei maiali allo stato brado. Punto di partenza per una cucina autentica e di qualità. Ecco perchéIl Casaletto della famiglia Ceccobelli è il nuovo Tre Gamberi per la guida...

Continua l'ascesa dell'italo argentiino Paulo Airaudo, che dopo San Sebastian e Londra, si prepara ad aprire anche in Italia. A Ostuni.

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovare le tracce degli studenti più promettenti.

In un mercato che cambia velocemente e dove salute e territorio rappresentano i trend topic, anche il vino deve trovare nuove forme comunicative per rispondere alle istanze dei nuovi consumatori. Il country index 2019 della società di consulenza FutureBrand e...

Sos lavoro: pochi stagionali, tanta burocrazia. Ecco quali sono gli strumenti per assumere tra i campi e quali le loro criticità. A cui si aggiunge un'altra variabile: il reddito di cittadinanza. Quali soluzioni per semplificare la vita alle aziende e...

Una trattoria aperta 30 anni fa come rosticceria che negli anni si è trasformata in uno degli indirizzi di riferimento della tradizione gastronomica nella Penisola Sorrentina.

Nel suo locale si trovano materie prime ricercate, impasti originali (quello al plancton, per esempio) e anche una carta degli oli in abbinamento. Ecco chi è Francesco Pompetti.

Una trattoria aperta all'inizio del secolo scorso e gestita sempre dalla stessa famiglia che quest'anno conquista i Tre Gamberi nella guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso. Intervista ad Andrea Gori.