Articoli Food

[caption id="attachment_88677" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298486_web.jpeg[/caption]  Un po’ nascosto come tutti i tesori, il ristorante "Piccolo Continente" (lungo la via Pisana che da Roma porta a Fiumicino) ha un motivo in più per farsi scoprire: una cucina semplice e genuina, quella sarda....

[caption id="attachment_88675" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297744_web.jpeg[/caption]Dal suggestivo Castello Orsini di Nerola, alle bellezze del parco archeologico di Veio, dal fascino selvaggio della riserva del monte Soratte alle varietà naturalistiche del Parco del Treja fino agli odori e ai colori degli uliveti della...

[caption id="attachment_88673" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/12/235716_web.jpeg[/caption]Un premio gastronomico è un'occasione per puntare i riflettori su un prodotto e per promuoverlo. Almeno dovrebbe essere così. Il concorso nazionale enogastronomico “Il miele in cucina”, organizzato dall'associazione le Città del Miele e indirizzato agli istituti alberghieri...

[caption id="attachment_88669" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298476_web.jpeg[/caption]{loadposition interstizial1} Sarà la crisi, sarà la voglia di novità o anche il desiderio di tornare ai bei tempi... Sta di fatto che - dopo un periodo di demonizzazione in chiave salutistica e dietetica - la moda...

[caption id="attachment_88665" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298459_web.jpeg[/caption]«La libertà è la condizione senza la quale la creatività non può vivere». Storia e piatti di Antonia Klugmann, una delle poche donne creative ai fornelli in Italia fornelli. Storia, idee e sapori di una giovane chef...

[caption id="attachment_88663" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298459_web.jpeg[/caption]Dagli entusiasmi dei vent’anni alla serena concretezza dei quaranta, passando per l’India e per Baschi. Storia di un genovese che ha conquistato i genovesi. E non solo. Con la semplicità e la materia prima...   &nbs

[caption id="attachment_88661" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298433_web.jpeg[/caption]A Cetona, in provincia di Siena, un antico convento francescano del 1212 offre una accoglienza di grande charme. Nel ristorante si provano i prodotti coltivati a Mondo X, le comunità di recupero fondate da Padre Eligio, il...

[caption id="attachment_88655" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298428_web.jpeg[/caption]Non abbiamo resistito, alla fine siamo andati da Mc per un goliardico assaggio del panino firmato Marchesi. Le conclusioni le tiriamo subito: meglio i panini classici, meglio il Big Mac! Meglio il Kit

[caption id="attachment_88647" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298404_web.jpeg[/caption]Quando la storia e la cultura di un luogo si legano alle tradizioni e alle meraviglie paesaggistiche creano una sinergia indimenticabile. E la Tuscia Romana e la Costiera di Enea ne sono un esempio. Ecco un itinerario...

[caption id="attachment_88645" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298388_web.jpeg[/caption] Giuliano Baldessari è andato a tutta birra! Il sous chef del ristorante Le Calandre di Sarmeola di Rubano (PD) si è aggiudicato la prima edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru realizzato in collaborazione con Identità...

[caption id="attachment_88639" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298342_web.jpeg[/caption]{loadposition interstizial1} Solo pesce fresco, nei cartocci, negli hamburger o alla piastra. L’8 dicembre riapre i battenti Fish Market, la “fraschetta” trendy del pesce. Dopo una parentesi estiva, tre mesi da tutto esaurito, questo ristorante di

[caption id="attachment_88637" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298343_web.jpeg[/caption]{loadposition interstizial1} Va bene che l'etno ormai fa chic... Ma di qui a snaturare proprio del tutto i caratteri culturali distintivi delle diverse tradizioni, ce ne passa di strada. Natale è la festa dei consumi, ormai. Va...

[caption id="attachment_88633" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298333_web.jpeg[/caption]Ecco il primo degli sfiziosi itinerari proposti da Gambero Rosso e Provincia di Roma, alla scoperta del buono e del bello del territorio. Prendete nota degli esercizi e musei che aderiscono all'iniziativa e occhio alle promozioni dal...

[caption id="attachment_88625" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298299_web.jpeg[/caption]Sempre più spazio hanno nel piatto le verdure fresche dall’orto: per motivi  salutistici, ma anche per contenere le calorie e preservare i sapori. Importante è però la marinatura  che le rende più sane e buone...  

[caption id="attachment_88615" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298241_web.jpeg[/caption]{loadposition interstizial1} Walter e Gisella Eynard sono tornati a casa. Un ritorno in controtendenza, visto che le dinamiche della ristorazione parlano di molte chiusure e di un successo della ristorazione d'albergo dove gli investimenti possono essere spalmati...

[caption id="attachment_88613" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298004_web.jpeg[/caption]Bruno Gambacorta presenta il libro e il suo viaggio nell'Italia del gusto: una “Eat-Parade” tutta da sfogliare.     Un mosaico di un’Italia che eccelle a tavola e non solo. E’ &ldq

[caption id="attachment_88609" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298172_web.jpeg[/caption]Réné Redzepi ha fatto discepoli. Oltre a Christian Puglisi, sono Ronny Emborg  (Aoc), Claus Henriksen (Dragsholm Slot), Rasmus Kofoed (Geranium, vincitore del Bocuse d’or). Le nuove favole intorno alla Sirenetta le cucinano loro...  

[caption id="attachment_88607" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298169_web.jpeg[/caption] “Il connubio tra cinema e cibo è strettissimo: la stessa creatività che caratterizza l’alimentazione italiana la riscontriamo anche nell’opera filmica, perché in tutti e due gli ambiti si gioca sul colore, l’immagine, ma soprattutto l’emozione”.