Articoli Food

[caption id="attachment_90703" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298655_web.jpeg[/caption]Tempo di esami, di prove e di commissioni, anche di quelle formate da cuochi. Ecco che si è definita la schiera dei grandi nomi che a novembre passeranno al vaglio i piatti dei giovani chef partecipanti al...

[caption id="attachment_90697" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/318209_web.jpeg[/caption]E alla fine fu la lettera. Andrea Berton ha preso penna e calamaio e ha vergato un testo, in prima persona (giusto per rafforzare) e l'ha mandato quest'oggi a tutti gli organi di settore. "In data odierna,...

[caption id="attachment_90695" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/318200_web.jpeg[/caption]«Non è la costa occidentale quella più battuta dai gourmet» afferma con una nota di dispiacere Giuseppe Costa, chef del Bavaglino di Terrasini. Eppure la Palermo gastronomica ha davvero tanto da dire. E anche i suoi dintorni...

[caption id="attachment_90689" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/318116_web.jpeg[/caption]Primo giorno di apertura al pubblico: curiosi, giornalisti, produttori, foodies, impiegati in pausa pranzo e nonni in cerca di caramelle buone per i nipotini... Eataly, nel suo debutto ufficiale sulla scena romana, ha fatto il pieno. Ovvio.

[caption id="attachment_90683" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/318120_web.jpeg[/caption]Agostino Iacobucci cambia aria (e cucina). Premiato con due forchette dal Gambero Rosso nella Guida Ristoranti d'Italia 2012 e capace di riportare la stella Michelin alla Cantinella di Napoli, Iacobucci trasferisce il suo bagaglio culinario nel capoluogo...

[caption id="attachment_90681" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/317950_web.jpeg[/caption]Raccontare la scena enogastronomica del territorio attraverso appuntamenti degustativi e approfondimenti: è l'intento dell'Enoteca Provinciale di Rom che per tutta l'estate proporrà gustosi rendez-vou

[caption id="attachment_90679" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/317921_web.jpeg[/caption]Continua la crescita del pastificio Gentile. Alla produzione di pasta di Gragnano Igp (una delle migliori nazionali) la famiglia Zampino ha affiancato il Frantoio dei Grani Rossi, che produce due oli monovarietal

[caption id="attachment_90677" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/317932_web.jpeg[/caption]Leonardo Di Vincenzo, patron di Birra del Borgo e quindi anche socio della Birreria di Eataly (a New York e da oggi anche a Roma) e di Open Baladin l'aveva anticipato: €œstiamo per aprire un nuovo locale...

[caption id="attachment_90675" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/317895_web.jpeg[/caption]“Perché il cibo è meraviglioso: ci nutre, ci diverte, ci fa stare insieme. E perché – oggi sempre di più – è sulla bocca di tutti”. Come dare torto agli organizzatori dei saloni estivi di Pitti Uomo...

[caption id="attachment_90673" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/317843_web.jpeg[/caption]Dario Tornatore, ex chef di Cibo a Frascati, è approdato all'Enoteca regionale Palatium, in via Frattina. E porta nel centro di Roma una bella mano a dar colore e a valorizzare i migliori p

[caption id="attachment_90671" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/317718_web.jpeg[/caption]Ci sono 3.000 foodblog in Italia e stanno crescendo in modo esponenziale e cresceranno ancora nei prossimi anni. Un mondo molto al femminile, il 95% dei blog dedicati al cibo sono gestiti e curati da donne. Un...

[caption id="attachment_90665" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/317572_web.jpeg[/caption]La dieta? Sempre più importante per il manager. Il benessere psicofisico, la pienezza e la solidità di sé, l'energia vitale dipendono strettamente da ciò che si mangia e come. A OliLà 2012 - evento dedicato agli extravergine...

[caption id="attachment_90663" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/317563_web.jpeg[/caption]   Gli oli extravergine del Lazio, Bio e Dop, sono scesi in campo sul fronte della ristorazione e della grande distribuzione per affermare il concetto di alta qualità nell'ancora troppo nebuloso mondo dell'olio di oliva.

[caption id="attachment_90661" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/317602_web.jpeg[/caption]Cosa mangiano e bevono gli italiani durante la bella stagione? Per scoprirlo, AssoBirra ha affidato a ISPO una ricerca che ha fotografato le nostre abitudini alimentari estive curiosando in 1200 frigoriferi di altrettanti italiani maggiorenni.   E...

[caption id="attachment_90643" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/317507_web.jpeg[/caption]Nonostante Roma non sia particolarmente famosa per il buon pesce come Milano, la capitale ha comunque i suoi angolini cult. Aroma di mare è l'ultimo ristorante in ordine di tempo dove poter degustare piatti ittici di un...

[caption id="attachment_90641" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/317497_web.jpeg[/caption]Ne ha di record in fatto di gusto, Torino. Qui sono nati il cono da passeggio (da Fiorio) e il famoso “pinguino” (da Pepino), nonché il tramezzino (da

[caption id="attachment_90639" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/317480_web.jpeg[/caption]Ufficiale: la capitale d’Italia è ormai presa d’assalto dai paninari. E non ci riferiamo alla sottocultura dei famigerati anni Ottanta, bensì ad una nuova tendenza che trasfigura il cibo veloce e semplice per eccellenza in una scusa...

[caption id="attachment_90635" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/317405_web.jpeg[/caption]Ha aperto, sulle colline che guardano il mare di Battipaglia, il primo Bar-a-Huile.