Articoli Food

Tantissime sono le app di ricette fra cui scegliere, molte delle quali internazionali. Oltre ai nostri classici, c'è un mondo da scoprire in campo culinario e gli smartphone possono, in qualche modo, contribuire.

Una piccola produzione, poche migliaia di pezzi l'anno, per uno dei migliori prosciutti San Daniele Dop, in vendita in boutique alimentari e nell'alta ristorazione. I segreti? I soliti: cosce eccezionalmente grandi e selezionatissime, sale centellinato, lavorazione accurata e sapiente, lunga...

Indagine sulla Milano del 2015: la parola a Davide Rampello, direttore artistico del Padigione Zero di Expo 2015, Nicolò Dubini, l’amministratore unico di Sogemi, e Andrea Berton del ristorante omonimo nel quartiere Porta Nuova.

L'antica arte bianca lucana, le ricette storiche tramandate di madre in figlia, con tanto di nonna con le mani in pasta che prepara dolci per la festa del paese. Dimenticate tutto ciò, o meglio, rivedetelo. La nonna c'è e le...

Si è spenta all'età di 99 anni l'economa domestica Marguerite Patten, che ha lasciato all'Inghilterra i suoi preziosi consigli per mangiare risparmiando in tempo di crisi.

È fatta, sono scesi in campo trasformandosi da partecipanti a organizzatori. Parliamo degli chef che, non paghi di essere le nuove guest star di manifestazioni gastronomiche, programmi tv, riviste di ogni genere, hanno saltato il guado e si sono assunti...

Il maestro pizzaiolo di Eccellenze Campane, Guglielmo Vuolo, presenta la sua pizza realizzata con l'acqua di mare, già sperimentata e fatta assaggiare a colleghi e clienti.

Un week end di relax alla scoperta della Versilia. Pietrasanta, Camaiore, Viareggio e Forte dei Marmi: un percorso tra natura, vita notturna e centri storici da visitare. Alla scoperta di una cucina che coniuga mare e terra e non lesina...

In tutto mondo l'alta ristorazione si coniuga con i grandi numeri. Perché in Italia non succede? E come fare per conquistare nuovi mercati? Lo abbiamo chiesto a uno che di ristoranti, dentro e fuori l'Italia, ne ha provati parecchi: Luigi...

Come la Slovenia contribuisce al bene del pianeta? Lo spiega all'Expo, dove il suo padiglione racconta la vastità della sua foresta, la ricchezza dei suoi laghi e i suoi corsi d’acqua, il fascino del mare e delle sue coste. E...

Prenotazioni online, e-commerce e sharing economy. Qual è l'impatto dei socia media nell'industria del cibo? Possono davvero ampliare il mercato? Se ne è parlato alla Social Media Week di Roma

Iddu, A Muntagna, Mongibello. Nomi storici e gergali per riconoscere il vulcano più alto d'Europa, l'Etna. Da quasi due anni è entrato nella lista dei Patrimoni dell'Umanità dell'Unesco e, complice una buona attenzione mediatica, la sua vocazione agricola incuriosisce sempre...

Qualità della vita, attenzione all'ambiente e al benessere delle persone. È questo in sintesi il concept del Padiglione Uruguay all'Expo di Milano.

Suini allevati in fattoria allo stato semibrado, tirati su a proteine vegetali, per salumi artigianali come si faceva una volta: a mano e senza conservanti. È questo il segreto di Cellito, azienda conduzione familiare nel Parco Nazionale del Cilento e...

Cosa è successo domenica 8 giugno a Festa a Vico? Grandi classici, rivisitazioni, nuove interpretazioni e spunti di ricerca. Ecco la nostra esperienza.

Alla scoperta del migliore cibo da strada italiano, iniziamo con un asso della nostra cucina: Mauro Uliassi. Lui, con suo panino porchetta e porchetta ha vinto nella categoria Street Food da Chef nella Guida Street Food 2016 del Gambero Rosso...

Andar per pasticcerie, alla ricerca dei dolci più golosi per l'estate (con tanto di ricetta) e cogliere l'occasione per scoprire gli angoli più nascosti dell'Italia. Iniziamo dal Salento e andiamo a Parabita dove incontriamo Antonio Campeggio che ci regala la...

“Non c’è gusto”, ovvero come riconoscere la bontà di un ristorante prima di sedersi a tavola, sfuggendo per tempo alle fregature. È l'obbiettivo dichiarato di Gianni Mura nella sua ultima fatica letteraria.