Articoli Food

Anniversari d'autore. Oltre 20 anni di ristorazione per Gennaro Esposito, Norbert Niederkofler, Claudio e Anna Vicina

Gennaro Esposito a Vico Equense, Norbert Niederkofler tra le montagne dell'Alta Badia, la famiglia Vicina a Torino. Sono loro i protagonisti delle storie che intercettano gli ultimi 20 anni della ristorazione d'autore in Italia. Ecco com'è cambiata. 

Drive Gum: un aiuto alla guida sicura arriva dal cibo

Masticare gomme alla caffeina per contrastare la stanchezza al volante. È il progetto italiano di una nuova energy gum. Un cibo funzionale che mette in moto la concentrazione.

Mangiare a Torino. Guida ai ristoranti in città indicati dai grandi chef

Sono superati gli anni in cui la Fiat scandiva i tempi e i ritmi della città sabauda. Oggi anche Torino sta vivendo un certo fermento culinario, con proposte che vanno dal brunch al cocktail dopo cena, e non mancano format...

Premi Foodies 2016. Campania: Il Giardino di Ginevra di Capasulla

Un piccolo laboratorio di pasticceria di qualità nella provincia di Caserta che punta tutto sulle materie prime locali e i sapori di una volta. Un tuffo fra i dolci dell’infanzia realizzati con tecniche e lavorazioni moderne.

'Nabirretta Neurodiversa. La birra artigianale che aiuta i ragazzi autistici

Un birrificio artigianale tra i più noti del Lazio e un progetto di avviamento al lavoro che vogliamo sostenere. Così nasce la birra chiara “neurodiversa”.

Dove bere buon caffè in vacanza. 8 bar di qualità & ricerca nelle zone balneari

Giugno, tempo di programmare le vacanze estive. L'offerta per pranzi, cene e aperitivi è ampia in qualsiasi zona turistica, ma per la colazione? Per gli amanti del mare, ecco una lista delle migliori caffetterie in città balneari e portuali.

In viaggio: Garda, tavole d’autore in riva al lago

Giugno è il mese migliore per un week end in riva al lago più grande d’Italia senza la folla di turisti in cerca di sollievo al caldo. Ed è anche un bel periodo per coprire le chicche gastronomiche che si...

Extravergine di oliva: un quadro sulla produzione in Italia e nel mondo

Bene l'Italia e in crescita i mercati internazionali. Dati interessanti da Iran e Pakistan. Ecco i dati del Consiglio Oleicolo Internazionale

Viaggio nelle torrefazioni italiane di ricerca. Ventiduesima tappa: Caffè Verrè di Cellole

Una torrefazione in provincia di Caserta che da anni cerca di proporre un nuovo modo, diverso da quello tradizionale, di concepire il caffè. E ha anche istituito una sua scuola di formazione.

Burocrazia assassina a Roma. Barikamà vince il bando, ma il chiosco nel Parco Nemorense non apre

Dopo svariati mesi e cambi di fronte continui da parte dell'amministrazione capitolina, il chiosco assegnato alla Cooperativa Sociale Barikamà per la riqualificazione del Parco Nemorense è ancora chiuso. Il degrado avanza e la parola fine non sembra vicina. Il racconto. 

L'identikit dei giovani chef italiani. 13 cuochi, 7 domande ciascuno

Chi sono i maestri dei giovani cuochi? Lo abbiamo chiesto a loro. Ed ecco cosa ci hanno risposto

Eco-sostenibilità, equilibrio, eccellenza. Intervista agli chef del Semilla di New York

Si conclude oggi 4 giugno l’evento organizzato a Roma da Gabriele Bonci nel suo locale in collaborazione con gli chef del Semilla, ristorante newyorkese focalizzato sulla cucina sostenibile e biologica. Pizzarium è una garanzia, ma chi sono questi chef che...

Amministrative 2016. Ecco come si parla di cibo e ristorazione

Il cibo è uno dei nodi cardine attorno cui ruota la vita delle società: riguarda economia, turismo, impresa, educazione, salute, identità, sostenibilità ambientale. È un nodo capace di mettere insieme tutti, o quasi, gli aspetti della vita sociale. Per questo...

Voci dal master. Gaeta: storia, mito e gastronomia della città della tiella

“Credesi che la marina da Reggio a Gaeta sia quasi la più dilettevole parte d'Italia” così cantavaGiovanni Boccaccio la cittadina laziale. Un piccolo tesoro di natura, storia, mitologia e buona cucina.

Ponte del 2 giugno: 9 imperdibili idee per il week end

Mare, lago, montagna, campagna: 9 indirizzi da perdere la testa per due giorni (o più) di grandissima cucina e altrettanto grande ospitalità.

Mangiare a Firenze. Guida ai ristoranti in città indicati dai grandi chef

Dieci grandi rappresentanti dell'enogastronomia di Firenze ci hanno dato degli ottimi consigli su dove mangiare e bere bene in città.

I nuovi progetti di Orso Laboratorio Caffè a Bologna e Roma. Obiettivo: replicare la qualità

Una caffetteria di qualità che deve ancora compiere 2 anni e che già ha conquistato il palato dei torinesi. Orso Laboratorio Caffè è oggi pronto ad ampliarsi attraverso iniziative interessanti: un corner a Bologna e la fornitura per un nuovo...

Festa a Vico 2016. I piatti che sono piaciuti di più

Festa a Vico è un po' come il Festival di Sanremo, in cui anche chi non lo segue da vicino, si trova suo malgrado a riconoscere i piatti presentati come le canzoni passate alla radio.
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