Articoli Food

Una volta era una scuola esclusiva, ma nel corso degli anni la qualità è diminuita a fronte di un aumento enorme delle iscrizioni. Programmi vecchi, laboratori inadeguati, materie prime insufficienti, docenti impreparati sono i malanni più macroscopici degli istituti alberghieri...

L’esplorazione di oggi parla di contrasti e di evoluzione, di sapori delicati e audaci, di crescita personale attraverso il ritorno alle origini. Siamo in Puglia: pronti ad assaggiare con me la burrata e la ricotta forte?

Li conosciamo con le loro divise, dietro ai fornelli alla guida di una brigata. Ma chissà cosa mangiano gli chef tra le mura domestiche. O, ancora meglio, chissà cosa cucinano ai rispettivi figli. Glielo abbiamo chiesto e abbiamo sentito anche...

Ha conquistato la comunità ebraica di Roma e non solo. Perché gli hamburger piacciono a tutti, se kasher anche di più: sarà per la qualità delle carni, o perché l'assenza di latticini rende i panini più digeribili, o forse è...

La sabbia scura, il vento battente, le tartarughe, i vulcani, le vigne. Le isole della Sicilia sono una riserva di panorami mozzafiato e tesori a cielo aperto. Custodiscono materie prime straordinarie e tradizioni gastronomiche che uniscono terra e mare.

Formaggi di alta quota a latte crudo, cioccolate e grandi carni di bestie al pascolo. Ma anche vini biologici e profumati distillati di erbe di montagna. Siamo nel cuore del Vallese, alla ricerca di una Svizzera fatta di tradizione e...

Dalle Alpi alle Isole la nostra Penisola è ricca di torrefazioni d'eccellenza che stanno arricchendo sempre più la cultura del caffè in Italia. Nella Capitale, è Franco Mondi a tenere alto il nome del caffè di ricerca.

Mancano poche settimane all'apertura de Il Portico di Paolo Lopriore, che per il suo nuovo ristorante nella campagna comasca ha chiamato in cucina niente meno che sua madre.

I viaggi che l'hanno segnata sono in Tibet, Birmania e quello sulla Transiberiana. Da quest'ultimo ha preso consapevolezza del valore del viaggio via terra: treni e pullman per riscoprire il gusto (anche alimentare) per lo slow travel.

Mi avventuro nelle splendide terre pugliesi alla ricerca di due formaggi meno conosciuti fuori dai confini regionali, ma che rappresentano in pieno il carattere di questa terra e della sua generosa popolazione.

Sono tanti i tifosi azzurri arrivati nella cittadina francese affacciata sull'Atlantico per sostenere la Nazionale ai quarti di finale. Ecco i nostri suggerimenti gastronomici (e non solo). 

Dove mangiare in riva al mare? Se non volete rassegnarvi al panino sbocconcellato in spiaggia, segnatevi questi indirizzi: 12 imperdibili tavole di mare per mangiare (e bene) a un passo dalla sabbia, dalla Liguria alla Sicilia, dalla costa adriatica e...

Inflazione elevata (secondo l'FMI tocca il 180,9%), blackout continui, ospedali senza farmaci, code interminabili fuori dai supermercati e la capitale Caracas dichiarata "la città più pericolosa del mondo" con 120 omicidi ogni 100mila abitanti. Il Venezuela sta vivendo uno dei...

Un anno fa la forte scossa di Expo aveva attivato moltissime sinergie tra il disegno industriale e il mondo del cibo e del vino. Cosa è rimasto oggi di quella energia? 

È stata presentata da poco la guida Roma 2017. Ora, andiamo a scoprire quali sono gli indirizzi selezioni dagli addetti.  

Dubai, futuribile parco divertimenti e vitale crocevia del business tra Oriente e Occidente: in vista di Expo 2020 il cuore degli Emirati Arabi prevede 20 milioni di turisti. Qui l’export del made in Italy è in costante crescita e i...

Il ristorante più alto d’Italia ieri ha aperto le danze con le note dello chef Ivan Milani. Abbiamo partecipato alla prima cena.

Facile dire bistrot, ma cosa significa esattamente per la scena ristorativa romana? Qualche suggerimento arriva dall'ultima edizione della guida Roma del Gambero Rosso, che introduce un nuovo simbolo, la cocotte, proprio per valutare questo genere di locali. Nel rispetto di...