Grandi vini di Francia

La tradition exige 52 mois de cave pour ce cru à l’allonge vibrante où le pinot noir donne déjà toute sa mesure.

Du fruit et du floral, de la plénitude et du volume, bref un impeccable brut vineux et intense.

Caractère vif mais ample, bouquet de zeste d’agrumes, de fruits blancs et de notes finement beurrées : superbe blanc de blancs en phase avec le style vineux et intense de la maison.

Plus en finesse qu’en puissance, ce millésime démontre le passage discret, mais réel de la maison, de l’austérité à la sensualité.

De la rondeur, un fruité charmeur, des notes florales et une allonge très tendre mais aussi très persistante. Finale onctueuse et d’un raffinement absolu.

Rond, suave en attaque, révélant une fraîcheur bienvenue ensuite avec de fines notes de gousse de vanille, grand équilibre harmonieux dans un registre tendre.

Magnifique de crémosité et de plénitude aromatique, à la fois confortable et de belle vivacité, profond et harmonieux.

Parfums de fruits exotiques et blancs très frais, bouche épurée et onctueuse, un équilibre demi-sec pour ce vin frais et digeste, très agréable, élégant et svelte sans lourdeur ni excès de liqueur.

Les parfums de fruits rouges (fraise) et de rose sont très séduisants, la gourmandise est renforcée par la présence d’un résiduel qui confère un équilibre demi-sec, bien tonifié par une belle acidité mais surtout une salinité très sapide, salivante.

Les parfums de fleurs et d’épices sont déjà bien en place, l’entame de bouche, par sa salinité, commence à dompter le moelleux de texture, très élégant dans un style ample et minéral en fin.

Puissants arômes d’herbes aromatiques, en bouche un profil plus terpénique se développe, un style en profondeur et en assise, avec de la densité et une texture serrée, conclue par une salinité prononcée. Lui aussi doit fondre son résiduel.

Une bouche fondue où le variétal est dépassé par la salinité, d’élégants parfums de fleurs épicées dans cette bouche parfumée et bien équilibrée, déjà bien ouvert, généreux mais de type sec.

Plus sur la réduction que turckheim, un fruité blanc pur et frais, son résiduel (24 g/l) est bien fondu dans une belle acidité, on peut encore l’attendre.

Une élégante note grillée au nez, fruits secs, bouche très pure dans son attaque, un jus de fruits frais et glissant, fraîcheur et finesse du toucher, acidité équilibrante qui digère bien le sucre résiduel, finale minérale saline et salivante.

Complexité de goût avec une palette aromatique riche. C’est l’une des cuvées les plus originales du domaine.

Pureté du botrytis dans l’onctuosité de la liqueur, bouche puissante avec de beaux amers en finale pour plus de longueur, très riche, presque huileux, encore un peu jeune, les amers vont gommer le sucre qui pour l’heure est bien présent...

Un fruité très confit, liqueur concentrée peut-être un peu trop riche pour être servie à table actuellement, ou alors on l’attend 5-6 ans. Les parfums de fruits exotiques et de cerise sont très gourmands, mais quelle pureté de parfums ! Il...

Belle pureté de fruits confits dans les parfums, entame de bouche délicate et moelleuse, portée par de beaux amers et une pointe plus minérale qui amène sur une finale saline et équilibrée. Superbe, tout en délicatesse, on devine le passerilllage.