Ci troviamo nel cuore della Valpolicella classica, nella zona denominata appunto Vajol, caratterizzata da una morfologia a mo' di anfiteatro orientato a sud. Per ciò che riguarda l’oliveto, di 9 ettari, le 200 piante sono di cultivar in prevalenza grignano...
Nell’agro di Catignano, ai piedi della Majella e del Gran Sasso, nel 2006 prende vita l’azienda di Nicola Petruzzi. Un territorio unico con un ecosistema invidiabile, a un altitudine media di 365 metri, che ospita 3.500 piante di cultivar autoctone...