Vivian Petrini

Una raccolta di acquerelli di alcuni dei più conosciuti chef italiani e stranieri attivi sul territorio italiano. L’autore è Severino Salvemini che, come specifica Paolo Marchi nell'introduzione,“ha fissato il cuoco moderno in una galleria di facce, espressioni, sguardi a 360°”.

A casa di Lodo è il nuovo programma di Gambero Rosso Channel, dal 18 ottobre in onda tutti i martedì alle 21.00. A cucinare è Lodovico Tamburi, nel suo temporary home restaurant nel centro di Roma, dove stupirà gli ospiti...

Si è concluso da pochi giorni il Campionato Italiano del Salame, organizzato dall’Accademia delle 5T per tutelare e valorizzare il lavoro degli eccellenti norcini italiani. Ecco come si è svolto il concorso e chi sono i vincitori.

Fuga di Sapori è la prima Bottega Solidale in un carcere italiano, l'Istituto Penitenziario “Cantiello e Gaeta” di Alessandria, che vende prodotti alimentari di economia carceraria e circolare. L'obiettivo è quello di reinserire i detenuti in contesti lavorativi nel settore...

Effetto collaterale del Proibizionismo, gli speakeasy non soltanto sono stati i salotti più in voga degli anni ’20 dove si poteva bere illegalmente, ma sono tornati più splendenti che mai negli ultimi anni. L’associazione tra questi locali segreti e la...

Una nuova vita per l’ultimo libro scritto da Oretta Bongarzoni, venuta a mancare nel 1995, poco dopo la pubblicazione di Pranzi d’autore. Cucina e letteratura si sposano in questo volume di 60 ricette figlie dei suoi autori preferiti dell’Ottocento e...

Torna l’evento enogastronomico dedicato al piacere di mangiare con le mani. Domenica 9 ottobre nel borgo di Villa a Sesta, nelle colline del Chianti senese, va in scena l’ottava edizione del Dit’unto con stand gastronomici di insegne della zona, street...

Il 10 e l’11 ottobre a Sant’Agata sui Due Golfi si tiene la prima edizione del Grand Tour delle Premiate Trattorie Italiane. L’occasione giusta per valorizzare le tipicità italiane e chi porta avanti la tradizione enogastronomica del nostro Paese. Ecco...

CHI SONO E COSA FANNO OGGI GLI ALLIEVI DEI CORSI DI CUCINA DEL GAMBERO ROSSO? ABBIAMO FRUGATO TRA GLI ANNALI DELLA GAMBERO ROSSO ACADEMY PER TROVARE LE TRACCE DEGLI STUDENTI PIÙ PROMETTENTI.

I corsi professione chef 4.0 e professione pasticcere hanno un nuovo docente di eccezione: Giuseppe Manilia. Tre Torte Gambero Rosso dal 2016, dolci pluripremiati e una pasticceria, Maison Manilia, vera e propria boutique in cui arrivano clienti da ogni dove.

“Dopo aver per lungo tempo curiosato nelle dispense dannunziane, era doveroso - politicamente corretto, si direbbe oggi - dare una sbirciatina alle cantine del Poeta”. Così inizia la prefazione del libro di Enrico Di Carlo e Luca Bonacini, il primo...

Il trend del barbecue e la riduzione dei consumi di carne: quando si decide di mangiarla è fondamentale la scelta del posto giusto. Ecco 20 insegne per tutti i gusti segnalate dalla Guida Roma.

Dal 12 settembre al Mercato Centrale di Milano si potranno assaggiare le michette in versione street food di uno dei padri della panificazione moderna. Davide Longoni dà nuova vita al tradizionale pane meneghino in voga negli anni ‘70

Sovranità alimentare, riconnessione con la terra e vegetali nel piatto sono i punti focali del festival di quest’anno, che sostiene una nuova visione della cucina contemporanea, decisamente impegnata su vari fronti. Un programma denso di incontri, masterclass ed esperienze gastronomiche.

Nuove tendenze nel mondo del bere miscelato, si fanno strada i cocktail leggeri o addirittura analcolici. Si beve in maniera più consapevole e salutare, senza togliere originalità e gusto: i moctail e i low alcol cocktail sono i nuovi drink,...

Sei puntate per un ritorno molto speciale: la pluripremiata serie prodotta da David Gelb per Netflix si concentra sulla pizza, con protagonisti internazionali con approcci molto differenti tra loro. E con Chris Bianco, Ann Kimm, Yoshihiro Imai, e Sarah Minnick...

Con un mare da sogno, l’architettura barocca e un patrimonio gastronomico unico, Catania è la meta perfetta da visitare. Ma cosa si mangia? C’è l’imbarazzo della scelta, fra street food e piatti tipici preparatevi a fare grandi abbuffate e a...

Riviera Ligure: 350 km di lunghezza, mare cristallino e una ricca enogastronomia locale. 20 tappe di gusto fra ristoranti, trattorie e street food per scoprire tutto il buono della costa ligure.