Sonia Ricci

Tutte le santissime domeniche a pranzo, per anni, almeno dieci, forse più di venti, al terzo piano di una palazzina verde carciofo di periferia, una famiglia ha mangiato uno straordinario pollo arrosto con le patate

In tanti puntano il dito contro chi prova a raccontare che oltre alle storie fantastiche e gli innegabili successi, l'alta cucina non vive complessivamente un periodo sereno. Anziché aprire un dibattito, si cerca in tutti i modi di nascondere la...

Sono 27 i focolai attivi in Italia, 19 dei quali in Lombardia, sette in Piemonte e uno in Emilia-Romagna. Il commissario straordinario Giovanni Filippini non esita a parlare di "epidemia"

Toè, che probabilmente si dedicherà a progetti personali, passerà il testimone a un altro cuoco allievo di Niederkofler

Tra i protagonisti di "Chef's Table Noodles" Evan Funke, lo chef di Los Angeles noto per la sua pasta fatta a mano, e Guirong Wei, il cuoco londinese specializzato nella cucina dello Shaanxi

La riforma prevede l'estensione della validità delle attuali concessioni fino a settembre 2027 e l'obbligo di avviare le gare entro giugno 2027

Prendi un raviolo fumante, una salsa speciale, la promessa di un condimento sopraffino: l'anticamera del paradiso. Poi, quando gli dai il primo morso, scopri affranto che è scotto al punto tale che sai che sarà difficile arrivare alla fine. Benvenuti...

Stefano Mordini, titolare di un'azienda agricola della zona collinare di Faenza, denuncia i mancati ristori promessi alle imprese a seguito delle alluvioni del 2023

Migliaia di aziende colpite nel 2023 dal maltempo in questi giorni stanno ricevendo una risposta di "diniego totale o parziale" da parte del fondo Agricat

La "rossa" ha premiato un locale che serve solo gelato: Minimal, un bar aperto da un ristorante di alta cucina, è il primo nel suo genere a ricevere il riconoscimento

La famiglia Martinelli porta avanti questa insegna a due passi dalla via Flaminia dove propone carne, salumi tagliati a mano e formaggi artigianali. In vendita anche il pane sciapo fatto alla vecchia maniera

I borghi della Riviera ligure di levante sono vittime del turismo mordi e fuggi: "I croceristi restano 20 minuti" e poi se ne vanno. Verranno introdotti semafori per rallentare o spostare gli arrivi

A pochi chilometri da Foligno, superata la vecchia cartiera del paesino di Pale (non più di trenta abitanti) si trova la trattoria di Samuele Proietti. Ha iniziato allevando galline e affinando salumi, oggi gestisce l'osteria che porta il nome di...

È dal 2016 che il mastro casaro Hubert Stockner affina formaggi in uno dei 400 fortini fatti costruire da Mussolini negli anni in cui l’alleanza con Hitler non era nemmeno all’orizzonte: la storia di Genussbunker

Decine di ricercatori, dopo il 2027, vivranno dentro Sentinel, i laboratori sottomarini in costruzione nelle profondità dell'Oceano Atlantico. Come già succede con astronauti nello spazio, anche per gli acquanauti mangiare non sarà così semplice

Gamberi, aragoste, littorine, granchi, buccini, mandorle e tartufi di mare, vongole. Ma soprattutto ostriche, tonnellate di ostriche a prezzo stracciato. Se non conoscete Cancale, in Bretagna, fatevi un favore e recuperate al più presto

In Campania ci sono meno turisti che in passato. Napoli e provincia, comprese isole e costiera sorrentina, segnano in media un -20% di presenze: "Prezzi in salita del 10% e trasporti insufficienti"

Nessuna provocazione al capoluogo partenopeo: "Sono convinto che il prezzo per gustare una buona pizza in un locale di lusso sia assolutamente corretto". E le nuove aperture al Sud non sono finite