Matteo Simonini

Vernaccia di San Gimignano e Chianti Classico si presentano. Ecco le novità di quest'anno, tra cui la prima volta della Gran Selezione del Gallo Nero dopo il nuovo disciplinare. Produttori divisi tra fiducia e diffidenza

Dalle 17 alle 22 di domenica 16 febbraio Gabriele Bonci, nel suo Panificio di via Trionfale 36 a Roma, insieme a Massimo Bosco sarà protagonista de “Il bisogno non ha silenzio”, giornata di solidarietà per la Sardegna.

Alla vigilia della presentazione del manuale di sostenibilità Magis, Tre Bicchieri traccia il percorso del progetto. L'intervista alla responsabile, Manuela Casaleggi, e allo chief agronomist di casa Zonin, Carlo De Biasi, l'uomo più green dell'anno

A 10 anni dalla scomparsa, Tre Bicchieri ricorda l'enologo, giornalista e scrittore che si definiva un “uomo dato alla gola” e che ha gettato le basi della moderna critica enogastronomica. Dal 2 febbraio in tutta Italia una serie di eventi...

L’avanguardia salumiera guarda ai classici, alle buone pratiche delle tradizione. E sceglie con coraggio di non usare additivi e conservanti a favore del gusto e della salute. Tendenze che puntano al bio e all’impiego di suini rustici autoctoni, per salumi...

È ripartito il Vini d'Italia Tour del Gambero Rosso con il tris scandinavo: Stoccolma, Copenhagen e Oslo, mercati in forte espansione per il wine&food del Belpaese. Le testimonianze di quegli italiani che si sono trasferiti nel cosiddetto Norden investendo sul...

Ecco il caso che divide il mondo del vino: il vigneron che ha detto di no ai pesticidi e adesso rischia la prigione. Come funziona la legge nel nostro Paese? E da che parte stanno i viticoltori biodinamici italiani? Il...

Stati Uniti d'America, quella grande frontiera del vino. Ma è proprio così? Tre Bicchieri ha analizzato l'American wine system ritrovando tanti retaggi del Proibizionismo: dal divieto di farsi spedire le bottiglie a casa a quello di comprarle di domenica. E...

Lo chef Massimiliano Mariola, alias Max di Gambero Rosso Channel, sarà protagonista dell’ultimo appuntamento a Expo lunedì 26 ottobre 2015 - ore 19.30 (segue degustazione) allo spazio Sapòrem c/o padiglione Eataly.

Gambero Rosso Channel (sky canale 411) compie 15 anni, essendo nato il 1° luglio del 1999. In questi anni tanti personaggi già noti del mondo dell'enogastronomia o meno noti al grande pubblico, sono diventati veri e propri talent, protagonisti di...

Nove piatti per salutare il 2013 ed entrare col pieno dei sapori nel nuovo anno. Ecco il menu di Norbert Niederkofler del St. Hubertus: un inno alle sue Dolomiti e alla cucina di territorio. Insieme a bollicine italiane e non,...

L'inchiesta di Tre Bicchieri tra gli scaffali dei supermercati: l'Asti lo spumante più amato di Natale, il Prosecco il più destagionalizzato. E quest'anno nelle scelte di acquisto prevarranno infedeltà alla marca e ricerca delle promozioni

Dedicato a tutti quelli che non c'erano e a tutti quelli che vorrebbero rivivere quei momenti. Le migliori arti norcine hanno sfilato alla Città del gusto di Roma in occasione della presentazione della prima guida che Gambero Rosso ha dedicato...

Alla vigilia dell'asta “Italian Grand Cru”, Raimondo Romani racconta a Tre Bicchieri tutti i retroscena delle wine auction: l'arrivo degli investitori asiatici, le nuove richieste del mercato, le prospettive per il vino italiano. E anche qualche consiglio su cosa comprare

Il Chianti Classico è alla ribalta delle cronache nazionali: differenziazione dall'altro Chianti, crollo dei prezzi e modifiche del disciplinare sono gli argomenti di discussione. Ecco qual è la proposta del produttore Vittorio Fiore

Gambero Rosso Channel vi farà compagnia anche nel mese di agosto con i vostri talent preferiti. In programma le nuove puntate di Ciao sono Hiro, Giorgione Orto e cucina e le repliche di alcuni dei programmi più seguiti

In esclusiva a Tre Bicchieri i numeri della repressione frodi. Il direttore Icqrf Emilio Gatto: "La filiera può ritenersi al sicuro, l'attenzione resterà alta, anche sui prodotti dall'estero. Ma dobbiamo evitare duplicazioni dei controlli"