Simona Sirianni

"Cari italiani, vi siete fatti un'idea del tutto sbagliata sulla cucina indiana". Intervista alla chef Ritu Dalmia

Cinese, giapponese, messicano, non c'è città dove non abbondino i ristoranti internazionali. Non c'è dubbio, però, che alcune cucine abbiano avuto molto più successo di altre, nonostante siano altrettanto interessanti

Altro che Sud, c'è tanto Nord nella geografia del caporalato: la schiavitù moderna sempre più diffusa in Veneto

Nonostante quanto sancito dalla Dichiarazione universale dei diritti umani, l'orribile pratica della schiavitù è ben lontana dall’essere debellata. Ha solo cambiato pelle. E, una di queste ha il nome di caporalato.

Basta confusione, in cucina servono norme precise (un consulente HACCP spiega perché)

Dopo la provocazione lanciata dallo chef Giuseppe Iannotti, abbiamo cercato di capire cosa serve per avere una normativa uniforme nel campo della ristorazione

Batteri fecali sul tagliere più che sul water: realtà o fake news?

Se tale dichiarazione sia vera, è una questione ancora oggi molto dibattuta: ma, fake news o meno, sembra che alle persone interessi molto. Soprattutto come pulirli adeguatamente

Un buono colazione per chi viaggia in bicicletta in città

La Fiab-Amici della Bicicletta di Ascoli apre la "Settimana europea per la mobilità", campagna Ue per sensibilizzare gli Stati sulla mobilità urbana sostenibile, premiando chi viaggia in bicicletta in città

Niente festa per gli 80 anni di Reinhold Messner, ma con la moglie a mangiare pane e speck

Il Re degli Ottomila, il primo uomo a toccare tutte le 14 vette sopra gli ottomila metri senza ossigeno, sa come ci si nutre in montagna e anche per il suo compleanno lascia perdere cenoni e festeggiamenti, ma preferisce trascorrerlo...

Sovranità alimentare in Costituzione e Panettone day: cosa dice il testo del ddl di Fratelli d'Italia

Il testo della proposta di legge costituzionale a prima firma del capogruppo, Tommaso Foti, condivisa da gran parte dei deputati del partito di Meloni, è stata pubblicata sul sito della Camera. Ecco i punti principali

Il mar Adriatico è troppo caldo: invasione di mucillagine, molluschi soffocati e pesca in pericolo

Le temperature troppo elevate stanno portando sulle rive dell’Adriatico una sostanza densa e viscida che si accumula sui fondali o in superficie. A raccontare cosa sta succedendo è il quotidiano The Guardian che ha ascoltato alcuni residenti di Fano

"Se vuoi vedere il lago, il coperto costa 15 euro". La proposta a tavola di un ristorante di Cernobbio

Il ristorante Il Gatto Nero di Cernobbio ha stabilito un prezzo del coperto ad hoc per chi vuole cenare in prima fila per vedere il lago di Como

Il riso per il sushi sta finendo: colpa del riscaldamento globale e dell'overtourism

Il riso nel Paese del Sol Levante, nonostante le rassicurazioni del Governo, manca davvero e la cosa preoccupa molto cittadini e produttori. Si stima un calo di circa il 20 percento rispetto all'anno scorso

"Le sfide finanziarie hanno messo a dura prova il progetto". Chiude Epoca, ristorante fine dining di Zurigo

A dare l'annuncio della chiusura, la direzione del ristorante, che ha motivato la decisione con problemi di natura finanziaria e la necessità di una ristrutturazione

La piccola odissea del chiosco che ha cambiato un pezzo di Milano. Ecco cosa succede a Sugar

A raccontarci cosa è successo al mitico Sugar Milano in Ripa di Porta Ticinese a due passi dalla movida, chiuso praticamente da un anno, è colui che ha creato il chiosco-chiringuito, facendolo diventare parte integrante del quartiere, Ivan Raviele

Strage di pesci nella laguna di Orbetello: acqua rosso sangue e quasi mille quintali di pesce morto

Moria di pesci nella laguna di Orbetello, località dell’Argentario in provincia di Grosseto, in Toscana. Le carcasse sono emerse in superficie e si stanno riversando sulle rive, provocando cattivo odore e disagi, oltre che gravi perdite per le aziende ittiche...

Salmo salva l'aragosta dalla pentola: "Mi ha guardato negli occhi, non ce l'ho fatta". E la libera in mare

Salmo, il rapper di Olbia, in Sardegna, la cui fama è diventata internazionale, non ci ha pensato due volte e, quando il cameriere gli ha mostrato il grosso crostaceo, ha preferito provare a ridargli una seconda possibilità, piuttosto che farlo...

"Risse per non pagare il conto al ristorante? Non è una novità, ci sono sempre casi così". Parlano i ristoratori di Gallipoli

La località del salentino in Puglia, viene descritta come un posto di vacanza violento e dove ogni sera avvengono risse e alterchi. Non sono tutti d'accordo con questa visione allarmante che viene raccontata

"Assurdo mangiare la parmigiana in spiaggia". L'influencer Michelle Comi critica il sud, il tiktoker Michele Monopoli risponde

In un post su TikTok, la 29enne influencer e creator di OnlyFans, Michelle Comi ha ironizzato sulla permalosità dei meridionali nel momento in cui gli si tocca la parmigiana di melanzane mangiata sulla spiaggia. Immediata la risposta di un altro...

La mitica sala da ballo Cafè Keese di Berlino rischia di chiudere per sempre

La notizia ha allarmato i cultori del locale, un'istituzione in città. Un vicino ha denunciato la musica troppo alta e così dalle 22 il locale deve abbassarla, rischiando la chiusura

Omnivore, la docuserie creata dal grande chef René Redzepi sta arrivando: ecco il trailer

Aspettando il 19 luglio, quando debutterà su Apple TV+, è intanto possibile gustarsi l'anteprima del trailer di Omnivore, la docuserie creata e narrata da René Redzepi chef del Noma, il ristorante di Copenhagen tre stelle Michelin
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