Simona Sirianni

Ci sono intere pagine di libri scritte sulle confezioni di un supermercato

L'idea è semplice ma efficace: le confezioni di alcuni prodotti di largo consumo, come riso, latte, fagioli, biscotti e tè, sono state ridisegnate per includere estratti di classici della letteratura

A Milano apre una fabbrica del cioccolato. Il progetto di Enrico Rizzi

Enrico Rizzi, maestro pasticcere e gelatiere milanese, fa il bis e dopo la boutique di pasticceria artigianale, realizza il suo nuovo sogno: la "Fabbrica del Cioccolato", la prima "bean to bar" del centro città

Joe Bastianich lancia le bevande alla canapa (sfidando le norme italiane)

L'imprenditore della ristorazione e personaggio televisivo, questa volta si lancia in un'impresa che profuma di cannabis e di cocktail innovativi: Flower Good, una linea di bevande a base di canapa che comprende al momento un gin e una tonica

Celiachia e disturbi alimentari: cure gratuite e accessibili

Fino ad oggi, le persone affette da queste patologie si trovavano spesso a dover sostenere costi elevati per esami, visite specialistiche e terapie. L'introduzione di servizi gratuiti rappresenta un passo avanti fondamentale per garantire a tutti l'accesso alle cure, indipendentemente...

Niente orecchiette nella Bari vecchia: le "signore della pasta" scioperano

La protesta, come risposta alle accuse di vendere pasta industriale spacciandola per artigianale, è partita nella mattinata di ieri, lasciando i turisti a bocca asciutta. Nel pomeriggio, però, le bancarelle hanno riaperto

Orecchiette sotto attacco, pasta industriale spacciata per fatta a mano: il caso scuote Bari

La vendita delle orecchiette nelle stradine della Bari vecchia, passata da attrazione turistica a "teatro dello scandalo": l'indagine, ancora in corso, mira non solo a tutelare turisti e consumatori, ma anche a preservare l'identità culturale di una città

La trattoria rifugio di Francesco Guccini: "Ama i tortellini in brodo e il coniglio col purè"

La Caciosteria di Pavana è un locale a gestione familiare al confine tra Toscana ed Emilia-Romagna, dove Francesco Guccini è un cliente abituale e amico

Milano sempre più cara. Le famiglie escono meno e piccoli ristoranti e trattorie soffrono più dei grandi

Il "caro-scontrino" non è un fenomeno passeggero, ma il sintomo di un cambiamento profondo che sta investendo il settore, mettendo a dura prova il modello tradizionale di ristorazione

Il carovita invade Milano e le cene fuori diventano un lusso per molte famiglie

In generale, chi più chi meno, i menu dei ristoranti sono aumentati fino al 14% rispetto all'anno precedente. Un rincaro che chiaramente riduce le presenze, anche se non tanto quanto ci si potrebbe aspettare

Gli hamburger vegetali sono migliori di quelli di carne vera?

Sul tema il dibattito è aperto (e acceso). A contendersi la ragione ci sono due estremi opposti: coloro che non vogliono uccide animali e chi considera la bistecca una ragione di vita

La dura lotta tra Turchia e Germania sul döner kebab

La contesa va avanti da aprile, quando la Turchia ha chiesto di registrare il nome doner kebab come “specialità tradizionale garantita” in tutta Europa, per fari sì che l'etichetta possa essere utilizzata solo da coloro che si conformano ai metodi...

"Cari italiani, vi siete fatti un'idea del tutto sbagliata sulla cucina indiana". Intervista alla chef Ritu Dalmia

Cinese, giapponese, messicano, non c'è città dove non abbondino i ristoranti internazionali. Non c'è dubbio, però, che alcune cucine abbiano avuto molto più successo di altre, nonostante siano altrettanto interessanti

Altro che Sud, c'è tanto Nord nella geografia del caporalato: la schiavitù moderna sempre più diffusa in Veneto

Nonostante quanto sancito dalla Dichiarazione universale dei diritti umani, l'orribile pratica della schiavitù è ben lontana dall’essere debellata. Ha solo cambiato pelle. E, una di queste ha il nome di caporalato.

Basta confusione, in cucina servono norme precise (un consulente HACCP spiega perché)

Dopo la provocazione lanciata dallo chef Giuseppe Iannotti, abbiamo cercato di capire cosa serve per avere una normativa uniforme nel campo della ristorazione

Batteri fecali sul tagliere più che sul water: realtà o fake news?

Se tale dichiarazione sia vera, è una questione ancora oggi molto dibattuta: ma, fake news o meno, sembra che alle persone interessi molto. Soprattutto come pulirli adeguatamente

Un buono colazione per chi viaggia in bicicletta in città

La Fiab-Amici della Bicicletta di Ascoli apre la "Settimana europea per la mobilità", campagna Ue per sensibilizzare gli Stati sulla mobilità urbana sostenibile, premiando chi viaggia in bicicletta in città

Niente festa per gli 80 anni di Reinhold Messner, ma con la moglie a mangiare pane e speck

Il Re degli Ottomila, il primo uomo a toccare tutte le 14 vette sopra gli ottomila metri senza ossigeno, sa come ci si nutre in montagna e anche per il suo compleanno lascia perdere cenoni e festeggiamenti, ma preferisce trascorrerlo...

Sovranità alimentare in Costituzione e Panettone day: cosa dice il testo del ddl di Fratelli d'Italia

Il testo della proposta di legge costituzionale a prima firma del capogruppo, Tommaso Foti, condivisa da gran parte dei deputati del partito di Meloni, è stata pubblicata sul sito della Camera. Ecco i punti principali
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