Stefano Polacchi

“Avevo un sogno”. E l’ha realizzato: aprire un ristorante a New York. Nasce Farina, nuova insegna di Antonio Pisaniello che dall’Irpinia si trasferisce nella Grande Mela per dar vita alla South Italian Fusion

Da chef in cucine di rango e banchetti mondani ai 10 tavoli di un casaletto nella campagna Sabina: la scelta di Fabrizio Di Romualdo, uno dei più talentuosi tra i Colonna Boy

Aumenta il consumo di sushi tra gli italiani e soprattutto aumenta il suo consumo in ufficio, al posto della schiscetta: il 30% ormai lo consuma sulla scrivania. Tendenze e gusti nell’indagine di Doxa

Ecco gli otto nuovi drink del milanese Backdoor 43, il cocktail bar più piccolo del mondo: sono ispirati alle otto attrazioni più piccole del mondo

La stagione dell’aperitivo all’aperto parte oggi da Milano: nel weekend il quartiere Savona-Tortona diventa il regno dell’appuntamento più amato dagli italiani. Cocktail dal mondo e assaggi lunghi tre giorni

Una storia esemplare dalla Terra Barocca, tra Modica e Ragusa: in 40 anni, una pizzeria passa dalle tonde all’americana figlia dell’emigrazione al gourmet del chupa chupa di Ragusano Dop, nata dalla passione per il chilometro zero.

Piatti “datati” e allo stesso tempo intramontabili. Va in scena a giugno a Cesenatico la serata dei 40 anni del Trigabolo di Argenta: fu l’inizio della grande cucina d’autore moderna, del fine dining Made in Italy

Alessandro Negrini ci racconta il menu che il Voce di Aimo e Nadia, nel giardino di casa Manzoni a Milano, dedica allo scrittore per i 150 dalla morte. Negli scritti e nelle lettere gli amori culinari e gastronomici di un...

Meglio la bresaola che il club sandwich! Alla fine è questo il risultato di una prova sul campo, anzi sul Frecciarossa a testare i menu di Carlo Cracco. Vi raccontiamo i sapori e i prezzi...

Viaggiatori protestano per la firma di Cracco sotto al tagliere di Parmigiano e Bresaola serviti male sui treni Frecciarossa. Lo chef: "difendo le mie scelte e il livello che c’è sui 250 treni giornalieri da Nord a Sud".

Le polemiche e il vittimismo della Benedetta Rossi da 4 milioni e mezzo di follower social ci ha stimolato a una riflessione: perché se la prende tanto se qualcuno osa muovere una critica? Così, per provare a capire siamo entrati...

Grande classico dell'estate, il gazpacho è un piatto gustoso e versatile. Cucina.eat lo declina in versione regionale dando valore alle migliori materie prime regionali.

Una ricerca online classifica le cucine italiana e cinese come le più caloriche al mondo – oltre a essere le più amate – facendo la media dei piatti tradizionali più gettonati. Ma, in vista della prova costume, abbiamo sentito due...

Una piccola società del Mugello beffa la Ministra del Turismo e l’agenzia Testa: non hanno registrato il sito opentomeraviglia.it, così se lo sono preso loro e fanno gratis una grande campagna di marketing per sé stessi!

Non solo carne, ora si aspetta il pesce coltivato. Ma cosa c’è in ballo, tra business, economia e salute.

Polemiche per la nuova campagna da 9 milioni di euro voluta dalla ministra Daniela Santanchè e dalla sua delfina all’Enit Ivana Jelinic. Nello spot taroccata la testa della Venere più famosa al mondo trasformata in virtual influencer in stile Ferragni

Le uova in trippa, uno dei comfort-food dell’Italia contadina ormai quasi dimenticata, sono per un giorno il piatto e la ricetta più cliccati sull’americano Washington Post.

Assaggi di Fine anno è l'extravergine contest by Pandolea e Gambero Rosso Academy. Dalle scuole alberghiere un inno a territori e tradizione