Pina Sozio

Si chiude il Campionato Mondiale della Pizza di Parma, dopo tre giorni di gare internazionali. Nella categoria Pizza Classica si è distinta la ventenne Giulia Vicini, che per il secondo anno consecutivo vince anche il premio speciale per la Pizza...

Si chiama “Ruliano Perex Suctum con Heinz Beck” l'insegna che unisce una storica azienda di prosciutti alla cucina raffinata dello chef tedesco

Rai Italia lancia una nuova serie di Pizzagirls, format televisivo dedicato alle professioniste della pizza. Una narrazione a tinte rosa, che, però, ci lascia l'amaro in bocca, ancora una volta

Tovaglie bianche, camerieri in divisa, posacenere e saliera sul tavolo. Alla Taverna Giulia, aperta nel 1950, si fa un balzo indietro nel Novecento. La nota dolente è il pane, insieme agli, ahinoi, immancabili grissini confezionati....

Siamo ai Parioli, in un caffè che, dal Dopoguerra, ha fatto la storia del costume capitolino col mitico Completo, l'hamburger ripieno di tutto

I maestri hanno aperto la strada: sulla pizza veri piatti. Igles Corelli: «Basta scatolame, più formazione».

Una pausa leggera o un pranzo fugace ma di gusto. Ecco i migliori fruttivendoli Roma dove è possibile consumare un pasto di alto livello

È morto nella notte Sergio Miccù, personaggio importantissimo per la storia e l’evoluzione della pizza napoletana tradizionale.

Entra in vigore il prossimo aprile una legge della città di New York che chiede ai locali con forno a legna e a carbone di ridurre le proprie emissioni. A protestare alcuni ristoratori, ma, soprattutto, i repubblicani

L’avanzata della pizza romana continua a passo deciso e intanto spuntano nuove insegne dedicate all’asporto e alla pizza in teglia: si ritorna di gran forza alla pizza dell’infanzia, sottile, croccante, con gusti classici

Una delle tre gallerie storiche cittadine, la Subalpina appare in splendida forma e ospita al suo interno alcuni interessanti indirizzi per godere dell’anima gastronomica di Torino, con tanta tradizione, ma non solo

Da qualche tempo, a Roma, Ion Popa ha aperto un locale incentrato su un pastrami “antico”, con una ricetta di famiglia che ci riporta alle origini della famosa pietanza, in Transilvania

Cari ristoratori, chef e baristi, mettete da parte tutti i vostri stereotipi sui gusti, le norme di bon ton figlie dei loro tempi, i tic che avete perpetuato fino ad oggi e trattateci al pari degli uomini. Un piccolo manifesto...

Sempre in linea con il periodo, la vetrina di Stratta in questi giorni si è tinta di giallo in vista dell’8 marzo, con edizioni speciali delle famose caramelle di casa, prodotte con i fiori di mimosa

Innamorato della cucina nipponica, Andrea Rullo ha aperto ad Avellino "Barà - Japanese Fusion Restaurant" e coltiva in proprio tutti gli ortaggi orientali che entrano nei suoi piatti

La golosità delle salse sta conquistando anche il mondo della pizza nostrana, per ora senza estremismi da food porn. Dalle salse per intingere i cornicioni alla montanara "sott e ngopp", gli spunti più interessanti

Tra Porta Romana e Corvetto, piazza San Luigi è rinata grazie all’opera di riqualificazione e all’apertura di nuovi locali, che hanno portato una ventata di vitalità al quartiere

Dal 16 al 22 febbraio è un pop up tricolore a dominare l’offerta del Patina Maldives, resort nell’atollo di Malè Nord. Roberta Esposito propone la sua pizza in abbinamento ai drink del 1930 Cocktail Bar di Milano