Pina Sozio

Si chiama Bracevia il food truck abruzzese che propone, in giro per la Penisola, arrosticini di altissima qualità cotti su un'ingegnosa brace e che si è aggiudicato il premio speciale Street Food on the Road nella nuova guida Street Food...

Esce in libreria Street Food 2025, la guida del Gambero Rosso dedicata al cibo di strada. Ecco le novità di quest'anno

Nonostante i nomi apparentemente non abbiano un suono greco, sono elleniche al 100% queste due tipologie di caffè con ghiaccio, così diffuse e popolari che negli anni hanno ispirato anche Starbucks

Cucina del territorio in movimento: questo dagli esordi il cuore di CiVà – Cibo Vagabondo, food truck cilentano con visione da grande ristorante, che, da qualche mese, ha raddoppiato con il truckering, anima location bellissime e, a settembre, si prepara...

Piatto principe della cucina casalinga, i pomodori ripieni di riso con le patate al forno sono buoni sia caldi che freddi, perfetti per i pranzi al mare. Da Ada Boni agli chef creativi, ecco le versioni più interessanti della mitica...

Arriva in libreria la guida Sushi 2025 del Gambero Rosso. Sono 32 i ristoranti premiati con il massimo risultato, le Tre Bacchette.

Nella zona più vocata per la raccolta dei piccoli molluschi, il Litorale Romano, una ricetta furoreggiava negli anni della Dolce Vita, la bruschetta con le telline, tanto da far entrare nel mito i ristorantini nati nel Villaggio dei Pescatori di...

Siamo a Roma, nel quartiere noto per la sua vita serale: la nuova sede della trattoria Dar Parucca, biosteria attiva da oltre un decennio in via Macerata, aggiunge un ristoro di qualità nella zona pedonale

Restyling negli ambienti e nell’offerta per la seconda insegna fondata dal maestro Enzo Coccia a Napoli: alla pizzeria La Notizia 94 arriva Michele Leo, noto pizzaiolo partenopeo, che, conclusa l'esperienza a Palazzo Petrucci, approda in grande stile in casa Coccia

La contaminazione fusion, che fa incontrare la cucina giapponese e quella latinoamericana, nel capoluogo campano ha attecchito in maniera molto fertile, dando vita a locali di alto profilo, con grandi chef e grandi materie prime

Un'izakaya perennemente sold out, che in alcune serate speciali si apre al fascino intimo del menu degustazione al bancone. Ecco com'è l'omakase di Mikachan

Inciso su un pane conservato per 80 anni un messaggio che arriva dritto dal 1944, un giovane partigiano dice addio alla vita con un saluto: “Coraggio mamma”. Il pane è conservato al Museo Storico della Liberazione di Roma

Spesso offuscata dalla fama di zona multietnica, l’altra faccia del rione Esquilino è quella composta da botteghe e ristoranti centenari, capaci di raccontare l’ultimo secolo della Capitale meglio di un libro di storia.

Un paesaggio incantato e affascinante quello della laguna, che i turisti frettolosi di solito non conoscono. È la Venezia Nativa, un insieme di piccole isole sulle quali ha avuto inizio la storia della Serenissima

Si chiude il Campionato Mondiale della Pizza di Parma, dopo tre giorni di gare internazionali. Nella categoria Pizza Classica si è distinta la ventenne Giulia Vicini, che per il secondo anno consecutivo vince anche il premio speciale per la Pizza...

Si chiama “Ruliano Perex Suctum con Heinz Beck” l'insegna che unisce una storica azienda di prosciutti alla cucina raffinata dello chef tedesco

Rai Italia lancia una nuova serie di Pizzagirls, format televisivo dedicato alle professioniste della pizza. Una narrazione a tinte rosa, che, però, ci lascia l'amaro in bocca, ancora una volta

Tovaglie bianche, camerieri in divisa, posacenere e saliera sul tavolo. Alla Taverna Giulia, aperta nel 1950, si fa un balzo indietro nel Novecento. La nota dolente è il pane, insieme agli, ahinoi, immancabili grissini confezionati....