Lorenzo Ottaviano

Un peu ramassé, belle salinité en bouche mais sans la même vibration que le très joli 2016 qui va suivre, rond et déjà des parfums de sous-bois, savoureux mais on l’apprécie déjà.

Belle pureté en bouche, on reconnaît le caractère « froid » de ce premier cru très plaisant, aux fins parfums de fruits blancs, il goûte un peu court.

Fruité blanc bien pur, bouche fraîche et enlevée mais sans la tension caillouteuse du superbe côte-de-léchet, il se goûte gourmand et droit.

Bouche élégante avec une entame onctueuse, cueilli à juste maturité, gourmandise du fruit avec un bon retour salin en fin, belle expression d’un terroir peu connu.

Parfums élégants de fleurs et de fruits jaunes, d’une délicatesse rare dans ce millésime bien mûr, bouche bien dessinée, l’élevage est encore perceptible mais va se fondre.

À nouveau dégusté en février 2017, on retrouve un très joli fruit, une finesse de tannins. La finale est terrienne, lui donnant un caractère légèrement monastique. Il porte bien son nom !

Avec ses arômes de cerise noire, on est ici dans la droiture, la franchise et l’élégance. Une finale gourmande et rémanente de fraise des bois et de minéralité légère en fait un très beau vin à potentiel de garde.

Grande fraîcheur, grand potentiel, attendre impérativement car le vin possède une grande profondeur tannique.

Ce monopole est depuis ce millésime réalisé par Bichot, le vin est élégant, assez fin, d’une longueur pas encore totalement épanouie.

Beaucoup d’énergie et de dynamisme dans ce vin avec un fruit précis, une longueur séveuse, une richesse de saveur certaine. Le meilleur millésime de ce cru.

Élégant, très raffiné, grande délicatesse de tannin, à la hauteur du potentiel du millésime.

Raffiné et ample, tannin magnifique, générosité racée, fruit rouge et noir d’une fraîcheur absolue, finale veloutée, grande texture. Superbe !

Dans la délicatesse, avec une sève magnifique, un fruit précis et une grande finesse.

Suavité et velouté aérien, fruit très pur, tannin de taffetas mais profondeur racée et fraîche. Grande classe.

Très grande intensité, énergie profonde, fruit noir et rouge frais, tannin puissant mais fin, allonge, très grand potentiel, garde impérative.

Délicatesse de la texture, finesse florale, intensité moyenne mais de l’élégance.

Griotte, fruit délicat, finesse florale, intensité moyenne mais de l’élégance.

Élégant, fin, profond, encore un rien monolithique mais un potentiel raffiné à attendre sagement.