Lorenzo Ottaviano

Un fruit mûr et croquant, de l’amplitude et de la longueur. Le vin occupe tout l’espace par son volume et sa complexité. Un grand potentiel de garde. (Disponible uniquement en caisse panachée).

Beaucoup de caractère et de minéralité, salin, long, sérieux.

Plus en chair et en volume que le fronholz, avec plus de puissance, l’équilibre n’est pas encore en place, il doit relier son début et sa fin de bouche. Encore un peu massif, dense, il lui faut du temps, mais...

Fruité blanc fin, frais et légèrement confit, note de boulangerie aussi, le long élevage sur lies est passé par là. Bouche élancée, épurée et fraîche avec une finale vive et fruitée sur l’ananas frais, minéralité poudrée, il goûte sec.

Un fruité agrumes très pur, une bouche tonique avec un léger arrondi qui se fond bien dans la grande acidité, élancé et citronné mais pas encore en place au niveau de son équilibre de bouche, beaux amers minéraux en finale.

Pureté du fruit blanc, bouche charnue et gourmande, avec une belle tension vibrante, encore un peu jeune, on peut le faire vieillir un ou deux ans car il doit gagner en harmonie. En confiance.

Bouquet crémeux, boisé, qui révèle progressivement un fruit très pur et complexe. Beaucoup de structure, grande longueur. Vin complet, équilibre parfait.

À notre sens le plus abouti, le plus complet des Y récents, conjonction de conditions climatiques idéales et du perfectionnisme de l’équipe technique. Aucun vin sec du Sauternais ne l’approche pour le moment.

Une des plus belles expressions imaginables des blancs secs à Bordeaux, d’une race formidable et surtout d’un élan jamais donné par la technique.

Six cépages accordés autour d’un jus friand, facile, glissant. Un petit canon pour tous.

Nez des plus raffinés, avec la structure tendue, profonde, terrienne mais aussi aérienne du grand corton quand il est issu des meilleurs climats de ce cru, renardes en fait partie.

Très élégant avec ses notes de zestes d’agrumes et sa minéralité tendue et délicate, le vin s’affirme sereinement en bouche et révèle une magnifique et délicate persistance.

L’intensité de saveurs s’installe progressivement et gagne en complexité quand le champagne se réchauffe dans le verre.

Au pays du cramant levant, on aime cette expression crayeuse qui donne de la complexité à la richesse du millésime.

Accents de brioche et de noisette avec une texture à la fois ferme et crémeuse et une profondeur ciselée.

Maturité parfaite, allonge profonde sur les agrumes confits, avec des nuances minérales à la hauteur. On en a des frissons.

Une persistance de légende, un équilibre extraordinaire, une finesse superlative : sorti après tous les autres grands 2002, ce 2002 concrétise toutes les caractéristiques de ce grand millésime à la fois profond et ultra équilibré avec, en plus, un supplément...

Belle vivacité fruitée, tonicité énergique et tendre à la fois, grande pureté en finale.