Lorenzo Ottaviano

Assez ouvert, chaleureux, tannin noblement épicé, grande classe évidente.

90 % de cabernet sauvignon, une certification biodynamique couronnant des années de reconversion, et une grande réussite ! Nez floral rare et émouvant, corps droit, intense, tannin un rien moins raffiné que Brane mais parfaitement intégré, belle longueur. Il faudra évidemment...

Beaucoup de finesse aromatique, évolution un peu rapide de la robe et de la couleur mais retour de tannin très noble, prometteur pour l’avenir.

Encore sur des notes de cèdre et de bois, original, complexe, raffiné dans son tannin, à part.

Riche, coloré, très fin et racé, encore un peu serré comme la plupart des crus voisins à ce stade.

Floral et fin au nez, retour noble et mentholé en fin de bouche, petit manque de matière, qui favorise peut-être l’élégance du toucher de bouche.

Beaucoup d’élégance florale, texture fine, tannin bien intégré, vin de charme.

Pureté parfait du botrytis, comme souvent cette année, remarquable liqueur mais avec peut- être moins de beauté de texture que 2015.

Si le boisé domine aujourd’hui, la bouche est d’une grande délicatesse. Beaucoup de profondeur en milieu. Un vin à fort potentiel.

Nez épanoui, abricot et pamplemousse. Bouche ample à la texture fine. Finale longue. Vin élégant. Coup de cœur absolu.

Puissant et profond, blanc généreux, pour des poissons en sauce.

Coloré, généreux, certainement très racé mais comme souvent d’évolution plus lente que ses voisins et donc un peu défavorisé en dégustation primeur et à l’aveugle. Même après découverte du vin, le tannin est encore trop ferme. On le renotera certainement...

Robe profonde, corps imposant, belle tension, encore un peu de dureté dans le tannin.

Notes de haute maturité rappelant même par certains côtés le cépage syrah, tendu, ferme, avec une rétro-olfaction plus racée que l’entrée en bouche. Il n’a pas encore trouvé son point d’équilibre.

Forme classique, légèrement plus discrète que chez quelques voisins, mais la température de l’échantillon présenté au château était un peu élevée. Tannin très droit et authentiquement Pauillac.

Précis, net, frais, élégance classique, un peu stricte.

Le vin a gagné en deux ans en corps et en définition, avec des notes de myrtille qui surprennent par leur fraîcheur.

Grande pureté aromatique, texture suave, immédiatement ouverte, plus précis et plus abouti que les meilleurs échantillons présentés par le passé. Un échantillon présenté au château Talbot, surboisé, pourra expliquer certaines critiques.