Lorenzo Ottaviano

Beurre frais, épanoui, riche, moins énergique que le bourgogne mais confortable.

Classe évidente. Très élégant en bouche, tannins ultra fins, finale interminable et tonique. Hors norme.

Plus ample et plus épanoui que le crozes petite-ruche, un joli fruité blanc bien frais, une texture fondante et gourmande, agréable, bien dans son fruit.

Grande pureté, complexité encore cachée. Attaque ample, dense et élégante, texture soyeuse, finale tapissante, longue et cristalline. Magnifique.

Délicatesse subtile et plénitude de corps, belle allonge onctueuse. Finale suave et onctueuse, qui sera à l’aise sur belle volaille.

Autrefois plantée puis replantée après un siècle de jachère en 2008, parcelle d’un hectare sur calcaires, orientée sud. Sensation de fruits bien mûrs mais sans lourdeur avec une finale menthée, fruitée et agréablement végétale.

Belle richesse de liqueur pour la catégorie, notes d’abricot, botrytis évident, petit manque de finesse peut-être.

Notes de safran, légèrement iodé ce qui le prédispose à l’accompagnement d’un beau homard grillé. Vin de gastronomie.

Issu de vignes plantées en 2000. Magnifique expression de terroir, de millésime. Long, explosif, il a également un vrai potentiel de garde.

Un fruité plus blanc que vaillons, propre à ce terroir moins solaire, bouche pure et fraîche, tension finale.

Attaque en rondeurs bien corsetées, puis le vin prend de la tension avant le milieu de bouche et il déroule une belle expression du lieu qui le porte.

Très incisif dans sa présentation de flaveurs d’agrumes, ce vin évolue au cœur d’une trame épurée, très finement gainée, à l’énergie salivante.

Très réussi dans le registre fin mais profond qui est celui de la maison. L’élégance de ce cru qui appartient au domaine Bouchard est déjà très séduisante, mais le vin a un potentiel de garde évident.

Superbe délicatesse du tannin, très aérien, opulent et raffiné, presque à boire. Délicatesse.

Onctueux, profond, raffiné et intense, avec l’impressionnante droiture qui convient à cette cuvée en forme d’hommage.

Ce charmes brille par la pureté de sa texture lumineuse et son grain quasi cristallin.

Nez fruité, vivacité, plénitude et énergie, un bourgogne qui lorgne vers le chablis.

Grande jeunesse, le vin n’a pas pris une ride et est parfaitement fuselé.