Lorenzo Ottaviano

Harmonieux et complet, belle saveur séduisante.

Le vin a pris un léger gras qui souligne parfaitement un profil cristallin.

Attaque onctueuse soutenue par une belle tension saline sur fond d’agrumes.

On va plus loin que le simple village, avec plus d’énergie.

Joli nez puissant et expressif, largement fruité, notes de bergamote, fumée et réglisse, bouche charnue, avec beaucoup de précision dans le fruit, de la fraîcheur et de la minéralité. Tendu et équilibré, on aime.

Déjà très expressif, ce clos mérite une volaille à la crème.

Un bourgogne subtilement crémeux avec des rondeurs certes mais aussi ce qu’il faut de tension derrière.

On est sur une allonge fraîche et noisetée avec une tension tout en fraîcheur.

On est tout en rondeurs en attaque avec ce qu’il faut de fraîcheur derrière.

Ensemble complexe, bien mûr avec une finale saline et minérale, fraîche. Assez bonne longueur, des notes de beurre frais. Issu de très vieilles vignes d’aligoté dont la plantation a pu être maintenue car antérieure au décret d’appellation. Très original.

Bon volume de bouche, assez gras, plein, finale longue, complexe, bien fruitée. Une référence parmi les rares vougeots blancs.

Un nez complexe, à dominante d’épices, la bouche évoque l’orange amère, dans la pureté, il est très long et précis. Sa minéralité finale lui donne une personnalité incontestable.

Vin séveux, bien construit, de bonne puissance, finale équilibrée. Plus long que large, on note un léger sec pour l’instant.

Très en prise avec le minéral, tendu, racé et profond. Dans un style épuré.

Une nouveauté chez Jadot, ce n’est pas si fréquent, celle-ci correspond à un cru d’un hectare que Jadot intégrait auparavant dans la cuvée générique de marsanny. Ce cru témoigne du potentiel de cette appellation accessible et méconnue : floral, fruité...

Des notes de tabac le serrent pour l’instant mais la finesse des tannins est à montrer en exemple.

Tendu, minéral, svelte, un 2015 qui allie vivacité et profondeur. Quelques années de cave lui permettront de s’épanouir pleinement.

Grande intensité de corps et de bouquet pour un grand millésime qui ira loin : puissant mais très fin, ce charlemagne racé est parti pour devenir un pilier de votre cave !