Parfums très purs et élégants de fruits blancs frais, toucher soyeux et raffiné, de tout petits amers mais surtout une belle pureté d’ensemble, un vin structuré à défaut d’être profond et ample, c’est la limite du millésime. Pas de chapelle...
Grande interprétation pure et profonde du clos-du-mesnil. Outre la droiture et l’intensité du cru, ce millésime possède une onctuosité et une personnalité aromatique uniques. Inoubliable.
Grande expression classique du Haut-Sauternais, ce vin est l’opulence incarnée mais avec beaucoup de finesse et une longue finale. Nettement plus séducteur et accompli que dans notre précédente dégustation.
Plus immédiatement accessible que les-cintres dans ce millésime remarquable, le clos-des-goisses 2008 possède une complexité aromatique splendide et une profondeur raffinée, fraîche et éminemment racée.
Pas encore en place car son résiduel est perceptible (10 g/l), une belle note florale qui lui donne du relief et surtout une vivacité rare pour le cépage, un grand vin qui doit encore se développer en bouteille, la finale...
Le plus floral de tous les gewurzts, un équilibre particulièrement digeste grâce à un dosage subtil entre un alcool transformé raisonnable (12,5°) et un résiduel qui donne un beau moelleux de texture (71 g/l), fraîcheur et élégance, superbe fraîcheur minérale...
Pureté du fruité blanc, parfums confits de poire et de pomme, bouche élégante avec un léger moelleux, pas une grande liqueur (73 g/l) dans le millésime mais une grande pureté, la belle acidité de la finale est salivante et surtout...
Parfums zestés prononcés, propres à ce terroir du Hagel, bouche légèrement arrondie à l’entame, belle réserve saline, encore jeune, il doit se verticaliser en bouteille.