Lorenzo Ottaviano

Goûté avant mise. Beau nez combinant les fruits noirs mûrs et d’autres notes plus fraîches, une note de cassis frais entêtante, toucher de bouche élégant et fin, des tannins veloutés mais limités dans leur profondeur, puissant mais de style accessible.

Ce vin est charmeur et profond ; sensation pulpeuse en bouche tant l’alcool et le corps sont équilibrés par la fraîcheur du tannin. Ce cru est un classique.

Subtilement généreux, avec une bouche rayonnante et fraîche, ce vin possède maintenant beaucoup d’éclat.

Rosé gourmand et croquant avec une belle allonge épicée.

Moelleux de tannin en attaque puis étirement subtil. Digne petit frère du grande vin.

Généreusement tendu, rond et minéral, ce vin accorde fraîcheur et gourmandise. Zeste d’agrumes, fleurs blanches et pêche pour un vin qui s’accordera avec l’asperge, ce qui est suffisamment rare pour le souligner.

Nez très épicé et minéral, avec une base de fruits rouges bien mûrs, des touches de freesia et de violette, bouche offrant la même palette aromatique, dans une texture franche et énergique.

Superbe équilibre. Notes de crème de cerise. Sensuel et déjà délicieux.

Frais, tendre et nerveux, ce rosé vinifié comme un blanc est pure et rafraîchissant. À croquer.

Nez d’un très grand raffinement, le fruit est percutant, les notes épicées et florales délicieuses, il y a presque de la suavité dans les arômes, la bouche est à la hauteur, tout aussi aromatique, avec une texture vigoureuse, dense et...

Nez ouvert, notes vanillées, fumées. Texture délicate. Vin rafraîchissant aux tannins fins. Joli second.

Un élevage ambitieux pour ce rosé de gastronomie. Si pour le moment le boisé a pris le dessus, la longévité du vin ne fait aucun doute.

Plus épicée que la 2015, la bouche souple est déjà appréciable, prévoir un carré d’agneau à la chair fondante, la chair du vin se dessine en parallèle.

Pas en puissance mais avec une attractivité aromatique très séduisante et une persistance remarquable.

Coloré, puissant pour un second vin, velouté donné par de bons merlots, parfait pour la restauration.

Plus en fruit et en chair que le petit-chablis, mais la même gourmandise et le même plaisir accessible.

On retrouve bien l’identité chablisienne dans ce vin citronné et floral, bouche énergique et tendue, très plaisante.

Entame de bouche tout en pureté saline, bouche verticale sur dominante citronnée zestée, belle carrière devant lui, superbe lecture du terroir de granite.