Lorenzo Ottaviano

Une pointe de résiduel plus prononcée que roche-volcanique (12g/l), il doit encore attendre un peu, belle pureté et vivacité équilibrante.

Remarquable intensité et pureté, avec une tension noble qui se fait de plus en plus rare en Bordelais dans les expressions du sauvignon.

Magnifique perrières associant avec un talent brillant la plénitude du millésime et la finesse du cru. C’est élancé, envoûtant, velouté et d’une fondante fraîcheur.

Cuvée issue d’achats de raisins qui s’inscrit dans le plus fin de la côte de Beaune. Citron confit, citron mûr, pointe de gingembre, touche finement beurrée, sa classe est évidente.

Grande réserve pour ce vin tout en potentiel et pour l’instant un peu monovalent.

L’intensité de la pureté cristalline du cru combinée à la belle maturité du millésime donnera une nouvelle fois le ton pour la référence absolue en 2015.

Portée par une minéralité qui va bien au millésime, ce premier cru offre une énergie vibrante qui interpelle dans la précision de son dessin.

Richesse bien contenue par une minéralité bien épanouie, avec des accents de noisette fraîche et une touche de beurre.

On sent le millésime en attaque avec une tension qui s’installe à partir du milieu de bouche. Belle finale énergique.

Crayeux au nez comme en bouche avec une trame élancée et une maturité du millésime bien intégrée.

Noiseté avec une touche d’agrumes, ce premier cru concilie fraîcheur et intensité du millésime. C’est déjà très bon.

Issu d’un sol limoneux granitique avec un sol plus profond. L’attaque est citronnée, évoque le gingembre et le pamplemousse. Pas encore en bouteille au moment dégusté, il a un vrai potentiel.

Très séveux, salin, il est très jeune et l’attaque est en retrait. Le milieu de bouche offre un citronné concentré. De belle facture.

Tension justement enrobée avec la percussion du milieu de bouche qui relance dans le sens de la profondeur, avec une finale saline très stylée.

Accents délicieux d’agrumes soutenus par une trame tout en pureté énergique.

Un parcellaire qui se sort bien du millésime, avec de la richesse et la percussion habituelle du cru, l’équilibre dans l’éclat.

On est plus sur un profil de sec tendre en bouche que sur un sec.

Coloré, plein, vif et fruité, allonge ample. Belles notes de fraise des bois en finale.