Lorenzo Ottaviano

Sous l'impulsion de la brillante Audrey Braccini, le domaine Ferret version Jadot poursuit et réinvente l'oeuvre initiée par Mme Ferret. Avec un fruit blanc puissant, frais, vif et une longueur interminable, ce "tournant de Pouilly" a beaucoup de style. C’est...

Magnifique finesse aromatique, grande sève, vraiment une haute expression de grand terroir calcaire.

Très mûr mais harmonieux, merveilleux toucher de bouche avec juste ce qu’il faut de miel, une leçon de juste expression de grand blanc de Méditerranée.

Une cuvée qui mérite son nom avec un bon compromis entre la matière du millésime, bien soutenue par une trame acide qui relance toutes les saveurs.

Issu de vieilles vignes sur granite, l’héritage-du-tremblay développe un bouquet très fin, floral avec des notes de petits fruits frais. Étonnante fraîcheur en attaque, grand velouté. Finale longue et ciselée, trame tannique solide bien enrobée. Très joli vin.

Cuvée spéciale produite dans ce millésime très réussi, mais en quantité très limitée. Nez magnifique, bouche onctueuse, une explosion de goûts bien qu’il soit encore fermé. Puissant, de grand style, un clos d’une rare profondeur, une quintessence du style du...

Crémeux avec de la vivacité, bulle présente mais très peu agressive, fraîcheur fruitée, d’une incroyable précision. Jamais cette incontournable cuvée n’a atteint un tel niveau !

Magnifique bulle, tout en amplitude et en salinité. L’équation parfaite entre maturité et tension, avec des notes épicées, de fruit mûr, une complexité folle.

Toujours délicieux, entre de splendides amers et une fin de bouche complexe et florale.

On a une belle maturité portée par une colonne vertébrale minérale.

Un chenin en grande forme avec une bouche qui gagne en gras tout en restant ciselée et saline en finale.

Fruité frais, gelée de pomme, la rondeur de texture donne de la gourmandise, équilibre sec, taillé pour les charcuteries, riche mais salivant.

Goûté avant mise. Élégance du fruit frais et blanc, bouche gourmande bien tenue par une fraîcheur ciselée, tout en pureté, finale plus citronnée, bloquer une partie des malos était une idée judicieuse.

Plus salin et plus énergique que le 2015, un peu moins en fruit, un peu moins en chair, bouche élégante et fraîche.

Un très grand pernand, racé et tendu, mûr, serré mais non astringent. Janséniste et sensuel, ce qui ne va pas forcément ensemble.

Un grand fruité blanc bien charnu (jus de poire), la bouche est moelleuse dans sa texture, ce vin goûte sec mais est doté d’une acidité qui étire la fin de bouche. Grande réussite.

Salin, très fin, superbe longueur, avec un supplément de race par rapport au vergelesses.

Il goûte parfaitement sec, sa pureté fumée domine grâce à une vivacité tonique et salivante, joli vin frais et élégant, déjà l’esprit du beau terroir qui l’a vu naître.