Lorenzo Ottaviano

Un vin plus intéressant en bouche qu’au nez, par son épaisseur et son onctuosité, certes on reconnaît les apports respectifs du pinot gris et du riesling mais ils se marient bien, belle fraîcheur, par son élégance il demande un rôti...

Fruit rouge et fin, tendresse et délicatesse, allonge.

Issu de terroirs du Trias exposés à l’est, ce jaune de grande délicatesse, fin et onctueux, aux notes d’épices douces et d’amande, est un modèle de complexité.

C’est le premier millésime pour cette parcelle reprise en location. Il n’offre pas encore tout le potentiel de son terroir (c’est un schoenenbourg déclassé), certes la trame est saline mais le fruité trop mûr manque de finesse, la finale manque...

Ce vin a gagné en complexité, il se montre toujours ample et tendu, avec une finale sur les agrumes qui rayonne.

Très salin dans son expression de bouche, un vin de gastronomie, ce pinot noir vinifié en blanc offre de petits tannins qui appellent une viande ou une volaille, finale digeste et salée, il goûte parfaitement sec, c’est surtout en bouche...

Superbe explosion des parfums de fruits blancs et exotiques au nez, alliance subtile de gourmandise et de fraîcheur. Bouche généreuse, toucher onctueux, finale tirée par de petits amers plus citronnés, remarquable réussite pour une entrée de gamme, surtout à ce...

Fruité bien mûr, bouche riche mais le vin goûte sec, belle trame minérale et asséchante en bouche, parfait riesling de carafe.

Droit, épanoui, le plus salin de la gamme, gourmand et frais.

Plus de pureté et de tension que le riesling classique de la maison, une bouche salivante et bien dessinée, excellent profil dans un millésime bien mûr qui ici convient bien au cépage. Bel équilibre entre gourmandise et tension.

Une bouche épicée et riche, un toucher onctueux et harmonieux, une fraîcheur plus aromatique revient en finale avec une petite note boisée gourmande.

C’est d’abord par l’élégance et la distinction de ses parfums qu’il se distingue du reste de la gamme, avec de savoureuses expressions florales et une pointe plus poivrée. La bouche offre un toucher très élégant, soyeux, l’acidité est fondue dans...

Parfums discrets de fruits secs, bouche harmonieuse avec un toucher légèrement gras, rondeur et harmonie dans ce millésime où la cuvée ex-voto n’a pas été produite.

Nez puissant, l’entame de bouche est marquée par un certain résiduel (8 g/l) mais qui va se fondre le temps que le vin soit commercialisé (actuellement c’est le 2008 !), grosse matière en bouche, on reverra son équilibre définitif (et...

Finesse absolue et énergie délicate : un très grand rosé d’un raffinement brillantissime.

Nez délicat de fruits secs (amande) et de fleurs fraîches. Entame de bouche soyeuse, un léger résiduel mais rapidement gommé par la belle vivacité du vin, l’acidité donne de la tenue sans être nerveuse, un immense clos-sainte-hune est en préparation,...

Robe rosée très soutenue. Fruité rouge puissant (framboise et fraise) et gourmand, toucher onctueux et moelleux, un rosé puissant et savoureux mais de bonne fraîcheur.

Une nuance florale et anisée prononcée, plus en finesse que le « simple » schlossberg, toucher élégant avec une trame texturante, association réussie d’agrumes et de minéralité saline, persistant, droit.