Michela Becchi

Assaggiatrice e capo panel, insegnante e membro del team di degustazione per la guida Oli d'Italia del Gambero Rosso: ci ha lasciati da poco Palma Esposito, dopo una vita dedicata alla diffusione della cultura dell'extravergine.

Voglia di dolce? Per la bella stagione, Maurizio Santin prepara una crostata al limone con lamponi e bignè: fresca e deliziosa. Ecco come si fa.

Inaugurata ufficialmente la Floating Farm di Rotterdam, la fattoria galleggiante dove vengono prodotti formaggi freschi a filiera corta, con un occhio di riguardo verso la sostenibilità. Ecco com'è.

Aglio, olio e peperoncino. E pasta, naturalmente. Sono questi i quattro ingredienti che compongono uno dei piatti più semplici e apprezzati dagli italiani. La ricetta è di Max Mariola.

La bella stagione è alle porte, ed è tempo di programmare scampagnate e gite fuori città, per godersi l'aria buona della campagna e i sapori genuini delle trattorie tradizionali. Ecco dove mangiare a pochi chilometri dalla Capitale.

Un’annata difficile per la Campania, ma non impossibile: ecco chi sono i produttori che si sono distinti nella guida Oli d’Italia 2019 del Gambero Rosso.

Schiacciate all'olio, panini col lampredotto o con la trippa: lo street food più buono di Firenze secondo la guida del Gambero Rosso.

Primavera, tempo di asparagi. Per un antipasto veloce e originale, ecco la ricetta di Andrea Golino: un'insalata di funghi porcini e asparagi, perfetta anche per i vegetariani.

Nella primavera 2018 a Roma prendeva forma Ortica, temporary concept store dedicato all'arte contemporanea e al buon caffè. Ora, il format torna alla luce a Torino, nella gelateria Mara dei Boschi, che fa anche cioccolato e cocktail.

Dalle creme ai sorbetti di frutta, passando per i gusti salati: qualunque sia la scelta, il gelato è la soluzione ideale a ogni ora. Ecco i migliori di Roma.

Ancora alta l'attenzione sulla produzione casearia sarda: in occasione di Tuttofood, a Milano, è stato presentato il primo Concorso internazionale dei formaggi ovini, con grande partecipazione dei produttori sardi. Tutti i dettagli.

Con i suoi paesaggi punteggiati da distese di ulivi, l'Umbria si conferma una regione in grado di regalare oli d'eccellenza. Ecco chi sono i produttori migliori secondo la guida Oli d'Italia.

Un fermentato di acqua e miele di origini antiche, oggi prodotto anche con metodo classico come fosse uno spumante. Tutto quello che c'è da sapere sull'idromele.

Dalla merenda sinoira ai giorni nostri: l'evoluzione dello street food piemontese e gli indirizzi migliori di Torino.

I danni causati dal maltempo non hanno fermato i produttori più determinati: ecco chi sono i frantoi migliori d'Abruzzo.

Letteralmente significa “maiale sfilacciato”, ed è il piatto di carne più celebre degli Stati Uniti del Sud, che ha iniziato a impazzare anche in Italia. Storia, ricetta e indirizzi per un ottimo pulled pork.

A prova di intolleranti e persone affette da allergia alle proteine del latte, ricco di gusto e dolcissimo: proprietà, benefici e controindicazioni del latte di mandorla.

Dalle vinerie con cucina tradizionale alle insegne più recenti e dinamiche, dalle enoteche dedicate ai vini naturali a quelle incentrate sulle bollicine: i wine bar da non perdere a Milano.