Michela Becchi

Più ricchi di una lasagna, perfetti per il pranzo della domenica e le occasioni speciali: ecco cosa sono e come si preparano i vincisgrassi.

Ormai è appurato: il concetto di rifiuti in cucina è da ripensare. Tanti i modi per riutilizzarli, fra cui quello del regrowing, che rimette in vita gli ultimi pezzi di cipolla e sedano. Ecco come funziona.

I formaggi vegani ormai sono realtà e, proprio come quelli convenzionali, vengono prodotti da “casari” appassionati che sperimentano e creano sapori sempre nuovi. Ecco dove acquistarli.

Patate, menta e pecorino sono gli ingredienti che compongono la farcia golosa di questa pasta sarda dalla forma inconfondibile. Ecco come fare i culurgionis in casa.

È il tempo delle consegne a domicilio, ma anche dell’autoproduzione, del ritorno al pane e alla pizza fatta in casa. Ecco come cambiano le abitudini di consumo degli italiani in quarantena.

Mai pensato di adottare un melo o un mandorlo? Con Biofarm è possibile, ricevendo in cambio sconti sulla frutta. Ma chi non volesse, può comunque contare sul nuovo servizio di delivery aperto a tutti.

Un’alternativa alla classica pasta al forno? Roast beef, verdure arrosto e crumble di mele. La storia del Sunday roast inglese.

Non tutte le colazioni sono uguali: alcune regioni possono vantare delle usanze caratteristiche e gustose. Ecco qualche esempio.

L’aceto si può fare partendo dalla violetta, le caramelle con primula e albume e d’uovo, ma c’è anche una pianta che permette di accendere il fuoco. Un’esperta di foraging condivide gratuitamente le sue conoscenze botaniche per autoprodursi in casa tutto...

71 anni, ricoverato in ospedale a Oviedo da fine febbraio, ci ha lasciati oggi Luis Sepúlveda. Fra i suoi tanti lavori, anche due libri con Carlo Petrini che parlano di felicità e sostenibilità ambientale.

E se la chiusura forzata delle attività fosse un’opportunità per modificare e migliorare il concetto di bar? Riflessioni, paure e prospettive per il futuro degli esperti del caffè.

Continua la mobilitazione da parte del mondo gastronomico per combattere la pandemia. L’ultima trovata arriva da un’azienda di filtri per il caffè, che ha iniziato a fabbricare mascherine chirurgiche partendo proprio dal filtro.

Viaggiare stando in casa è possibile. Lo dimostra Airbnb, che ha confezionato una serie di esperienze virtuali per rallegrare il periodo della quarantena. La protagonista? La cucina.

Una bicicletta a tre ruote che trasporta ortaggi, pane, farine, conserve e salse da agricoltura biologica e naturale, consegnandole a domicilio. L’idea di Tamara Marchese.

Chi l’ha detto che la colazione di Pasqua in casa non può essere gourmet? Ecco dove e come ordinare online le specialità della festa.

Dall’agnello alle torte salate, un pranzo di Pasqua d’autore è possibile anche in tempo di quarantena. Ecco cosa preparare per celebrare la festività.

Il lievito scarseggia e così due pizzerie di Roma decidono di aiutare i cittadini mettendo a disposizione i loro ingredienti. C’è chi spedisce farina e lievito, e chi dona gratuitamente un pezzo di pasta madre.

Iniziano le anticipazioni dei premiati con le Tre Foglie nella guida Oli d'Italia 2020. Si parte dal nord Italia con Liguria e Piemonte.