Michela Becchi

Nella provincia di Genova, nel comune di Avegno, la torrefazione Bocchia è da anni impegnata nella tostatura di caffè artigianali di qualità. E nella rivendita degli stessi – e di altre specialità dolci – in 4 punti vendita della riviera...

È partito da Castellammare di Stabia, passato per San Donato in Poggio e approdato, poco meno di un anno fa, a Firenze. In tutti questi luoghi ha contribuito a diffondere la cultura della pizza di qualità, ottenendo anche nel nuovo...

Torna nel capoluogo meneghino, dal 25 al 27 novembre, l'evento che pone l'accento sul lavoro dei contadini: è La Terra Trema, festival enogastronomico dedicato all'agricoltura e al lavoro della terra. Fra assaggi, dibattiti e forum, Milano si prepara a ospitare...

Dopo Bandiera Blu, riconoscimento che contrassegna le zone balneari più incontaminate, arriva ora Spiga Verde, il marchio dedicato alle località rurali che premia i Comuni più impegnati nell'educazione ambientale e nelle iniziative di sostenibilità del territorio.

Quest'anno ci sono diverse new entry in cima alla guida Pasticcieri e Pasticcerie 2017, tra i premiai con le Tre Torte. Una è quella di Walter Musco, la Pasticceria Bompiani di Roma. E questa è la sua storia.

Un risotto goloso e a base di ingredienti di stagione: è quello alla zucca di Marcello Ferrarini, che arricchisce il piatto con un tocco aromatico insolito, i semi di lavanda.

Un dolce originale e insolito, che ha come protagonista un frutto di stagione poco conosciuto: è il kaki mela, che lo chef Hiro unisce al cioccolato bianco e a una salsa di mandorle semplice da preparare e irresistibile. Ecco come...

La rassegna capitolina dedicata all'eccellenza gastronomica italiana guarda al mercato di settore, ma anche all'intrattenimento per il grande pubblico. Dal 25 al 28 novembre torna a Roma Taste of Excellence con showcooking, dibattiti e tanti assaggi.

Paesaggi incantevoli, luoghi senza tempo, territori fertili. Nella regione nord occidentale della Spagna, Castiglia e Leòn, la natura generosa dona i frutti prelibati che caratterizzano la cucina locale: funghi e tartufi.

Nella regione ferita dal sisma si punta sull'agroalimentare, sul cibo e sul vino di qualità. Sui frutti di quella terra che non vuole smettere di tremare e che, ora più che mai, va sostenuta con tutti i mezzi i possibili....

[caption id="attachment_129073" align="alignnone" width=""]Gusto Madre[/caption] Nella terra del tartufo bianco, ad Alba, due pizzaioli di eccezione hanno scommesso tutto sull’impasto a lunga lievitazione, materie prime di qualità e una grande tecnica sviluppata in anni di esperienza. Ecco la storia di...

La mixology è una disciplina che sta prendendo sempre più piede in Italia grazie all'aumento di bartender preparati e consumatori più attenti ed esigenti. Fra le tipologie di cocktail esistenti, ce ne sono alcune, ancora poco conosciute, a base di...

Torna, il 19 e 20 novembre, la nona edizione di Vignaioli Naturali, il festival capitolino dedicato alla produzione nazionale ed estera di vini naturali. Fra etichette selezionate, degustazioni e assaggi di prodotti tipici, l'hotel Excelsior di Roma si prepara a...

Una torrefazione, una futura scuola di formazione e una missione: promuovere i caffè specialty nel Bel Paese. Con questi propositi e tante buone idee, Paolo Tessarolo e Silvia Perin portano avanti la loro attività di torrefattori in Veneto.

Quanti modi esistono per preparare le uova? Tantissimi e ogni regione d'Italia ha le sue ricette tradizionali. In Piemonte, c'è quella delle uova ripiene, perfette per un aperitivo o un buffet fra amici. In questa puntata di Special Max -...

Tempo di tartufo: lo chef Igles Corelli ci insegna a preparare le taglietelle con tartufo e guanciale, un piatto goloso e irresistibile con cui stupire i vostri ospiti. Ecco la ricetta passo dopo passo.

Punta a valorizzare tutte i prodotti del made in Italy e insieme quel circuito di professionisti appassionati che si impegnano nella promozione del cibo e vino di qualità. Fra show cooking, dibattiti, forum e lezioni di cucina, dal 5 al...

Fra le bevande calde più consumate dagli italiani, l'espresso detiene da sempre il primato assoluto. Ma dove e quando è nato l'espresso? Ci siamo fatti aiutare da un barista professionista, che ci ha raccontato la storia della nera bevanda.