Livia Montagnoli

Un progetto artistico che lega cibo e design alla scoperta del processo creativo che sta dietro ai piatti degli chef. E un blog per raccontarlo, con le storie del dietro le quinte e le illustrazioni che traducono il piatto in...

Tanta gavetta con i grandi alle spalle, il ristorante a Fano e poi l'arrivo a Roma, da Settembrini e Chinappi. Poi, alla fine del 2017, la voglia di dedicarsi a un progetto suo. Ora lo spazio c'è e Federico Delmonte...

Assente dalle tavole romane fino a un paio d'anni fa, il ramen è la moda del momento. E tutti vogliono provarci. All'Alberone si cimenta anche Marco Pucciotti, pronto ad aprire Umami, con lo chef Giuseppe Milana. Ma i pionieri del...

L'iniziativa promossa e finanziata dalla Fondazione Sicilia coinvolge nutrizionisti ed esperti in un ciclo di lezioni teoriche e pratiche dedicate ai genitori di ragazzi con patologie alimentari. E insegna loro come trasformare un problema in opportunità, che si tratti di...

Cucina milanese e vini che raccontano il territorio piceno, stretto tra i Monti Sibillini e il mare Adriatico. Un'area vocata alla viticoltura, dove coesistono 4 denominazioni e grandi espressioni di vitigni autoctoni. Il Rosso Piceno Doc è il festeggiato: 50...

L’ultima indagine di Tecnocasa analizza il mercato di compravendita e locazione di locali commerciali attraverso il filtro dell’imprenditoria della ristorazione. Quali sono le zone più gettonate, e quanto costa comprare o affittare lo spazio più giusto? 

La New Ancient Cuisine, il ricordo di Gualtiero Marchesi, il mare d'inverno e il viaggio in Tunisia. E poi il Collio di Marco Felluga, la Tuscia di filiere tradizionali e giovani chef, la miniguida di Pescara. Tutto quello che c'è...

Oggi Andreina è una tavola rinomata, conosciuta in tutta Italia. Ma il centro della sua cucina resta lo spiedo, e quella perfetta padronanza delle cotture alla brace che Errico Recanati ha imparato da nonna Andreina, anima della casa e fondatrice...

Qualche mese fa, tramite un video, Sebastien Bras, figlio di Michel, chiedeva di rinunciare alle Tre Stelle che il celebre ristorante di Laguiole detiene dal 1999.  A spingerlo il desiderio di allontanare la pressione, e concentrarsi su lavoro e famiglia....

La pizzeria newyorkese del pizzaiolo napoletano, a due mesi dall’apertura, sta decisamente ripagando le aspettative. E Sorbillo, reduce dalla vittoria in tribunale per l’esclusiva del marchio, non sta a guardare: con l’appoggio dell’imprenditore giapponese pianifica un’espansione rapida, in America e...

Un caffè ispirato agli spazi visionari di Gran Budapest Hotel, che sull'eccentricità di scenografie e costumi ha costruito il suo successo. L'ultima operazione ispirata al film prende forma in Cina, a Chengdu, dove lo studio australiano Biasol progetto un caffè...

Cibo, sake e cultura giapponese: è il mix che fa di Kanpai un autentico izakaya all'ombra del Duomo. Dietro c'è la passione di tre soci con la passione per il Giappone e la sua tradizione gastronomica. Niente sushi e una...

Requisiti severissimi (involontariamente comici?) per ambire agli sgravi fiscali promessi dal Comune di Verona a ristoranti, locande e osterie che difendono la tradizione gastronomica locale. L'ultima idea dell'amministrazione per tutelare la tipicità a tavola. 

Un ristorante suo, Gem, nel Lower East Side, il pranzo informale e la cena spettacolo per una ventina di commensali. Sarà questo il debutto da chef patron di Flynn McGarry, il Justin Bieber del food, 19 anni ed esperienze in...

“Questo è un posto della città”, dice senza esitare Matias Perdomo. Ed è proprio così, perché Exit ripensa un chiosco pubblico come tanti se ne incontrano a Milano. Da qualche settimana, però, al chiosco di piazza Erculea si mangia e...

Nella classifica regionale, conduce la Toscana, seguita da Sicilia e Puglia. Ma tutto il territorio nazionale beneficia di un crescente interesse per le tradizioni enogastronomiche e le tavole tipiche. Un italiano su tre, nell'ultimo anno, si è messo in viaggio...

La Baita del formaggio di Milano, oggi in via Foppa, ma un tempo in via California, esiste dal 1958. Una bottega storica che è cambiata nel tempo, ma sempre dedicata all'eccellenza casearia italiana. Tra qualche giorno l'ultima novità: uno chalet...

L'appuntamento annuale con l'elenco dei 30 giovani più talentuosi d'Europa stilato da Forbes si rivela sempre foriero di belle sorprese (conferme?). Nel 2018 l'orgoglio della “nuova” cucina d'autore italiana è tenuto alto da Floriano Pellegrino e Davide Caranchini. Ecco chi...