Livia Montagnoli

Classe 1929, Tullio Gregory è stato storico della filosofia, linguista e intellettuale di grande levatura, studioso della cultura in tutte le sue manifestazioni. Alla cucina come “fatto culturale” e alla tavola come luogo di incontro ha dedicato parte delle sue...

Sono 15 le realtà d'Italia e d'Europa che si ritroveranno il 10 marzo a Matera, per discutere di cibo come motore di relazioni sociali. L'obiettivo? Produrre un atlante e una carta programmatica del social food.

Lo chef monegasco ha sviluppato negli ultimi anni un interesse crescente per il caffè, selezionando personalmente cru di qualità nel mondo e progettando una torrefazione sua a Parigi. Ora inaugura La Manufacture du café: torrefazione a vista, caffetteria e chicchi...

Il primo fine settimana di marzo è un inno al bere di gusto e consapevole. Con i vignaioli naturali di Live Wine a Milano, l'orgoglio ligure al Genova Wine Festival, i whisky di tutto il mondo a Roma. E la...

Il suo caseificio di città è nato solo qualche mese fa, a Viterbo. Ma Marco si è già fatto notare per la sperimentazione sul latte di pecora, che lui usa per produrre formaggi a pasta morbida in un territorio tradizionalmente...

Sono oltre quaranta gli indirizzi protagonisti a Berlino della cerimonia di premiazione dell'edizione 2019 che la guida Rossa dedica alla ristorazione tedesca. Berlino, però, deve accontentarsi di 4 new entry tra le prime stelle. Protagonista la Baviera, ad Amburgo arriva...

Tramite una private label, Amazon ha introdotto sul mercato da qualche settimana il latte senza lattosio Happy Belly, disponibile in America sul circuito Amazon Fresh e presso i supermercati Amazon Go. Ma sono molti i tentativi per conquistare il mercato...

Da qualche giorno, a Recco, Manuelina ha cambiato le carte in tavola. La focaccia col formaggio filante è sempre una certezza, ma intorno il locale cambia pelle. Tutte le novità.

Il Dewata Coffee Sanctuary di Bali è tutto un omaggio alla cultura indonesiana, dalla scelta del logo – un fiore di loto – al coinvolgimento degli artigiani locali per realizzare un progetto di grande eleganza. Ma la sorpresa è in...

Sette insegne a Parigi, una a Lille, ma Victor Lugger e Tigrane Seydoux non hanno nessuna intenzione di fermarsi. E per la prima volta aprono a Londra, dove portano Gloria, trattoria tradizionale italiana che è anche molto altro, dalla pizza...

Il gruppo veneziano è presente in città dal 1985, quando ha esordito con l'Harry's Bar. Oggi, dopo alterne vicende, gestisce a New York diverse insegne. E si appresta a inaugurare la sua prima food hall dedicata al made in Italy,...

Ispirato a una storia vera, il film di Peter Farrelly si aggiudica tre statuette nella notte degli Oscar di Los Angeles. Ma cosa sono stati, tra gli anni Trenta e Sessanta americani i Green Book?

Maestro lievitista, cuoco, pasticcere, instancabile studioso dell’alimentazione, negli ultimi 10 anni Riccardo Antoniolo è diventato un punto di riferimento della pizza a Bassano del Grappa. Ora raddoppia, con un ristorante che mette al centro le lievitazioni.

Con Umberto Montano facciamo il punto sull’offerta che animerà il Mercato Centrale di Torino, negli spazi ristrutturati del Palafuksas di Porta Palazzo. Tra carne piemontese, chef famosi e un mulino.

Un laboratorio con centro di sperimentazione, la torrefazione, il market per il takeaway, la caffetteria con ristorazione informale, la pizza, il ristorante d’autore al primo piano, la pasticceria. È un quartier generale immenso quello che segna l’esordio di Tartine a...

Da qualche mese Magorabin ha traslocato qualche metro più in là, su Corso San Maurizio, per confermarsi una delle mete gastronomiche più valide di Torino. Ora il vecchio locale, al civico 61b, si trasforma in un cocktail bar... Con pasticceria....

La varietà è un vanto della tradizione casearia d’Italia, dove molte sono le piccole realtà che lavorano nel rispetto degli animali e di tradizioni antiche del territorio. A Roma, il 23 e 24 febbraio, la prima edizione di Formaticum le...

A Leonia, mezz'ora di macchina da New York, Anthony Bourdain è cresciuto. Ora che non c'è più, il New Jersey gli rende omaggio istituendo un circuito gastronomico che ripercorre le tappe toccate nell'episodio di Parts Unknown che il food writer...