Livia Montagnoli

Modena è inclusa nella zona di contenimento per evitare la diffusione del contagio da Coronavirus. E anche i ristoranti di Massimo Bottura sono soggetti alle restrizioni del decreto d’emergenza, che li obbliga a chiudere alle 18. Lo chef modenese, però,...

Scompare a 81 anni Suor Germana, ribattezzata cuoca di Dio e protagonista di un successo editoriale e televisivo legato alla capacità di raccontare la cucina casalinga, in modo semplice e attento a salvaguardare tempo e denaro. Quando cucinano gli angeli...

Il premio dei LCD Awards, andati in scena a Berlino, riconosce il merito di un progetto di ristorazione illuminato, ma anche la bellezza paesaggistica e il valore culturale dell'Italia. Soddisfazione per Norbert Niederkofler e Paolo Ferretti.

Un palcoscenico a disposizione dei giovani cuochi, per una sera chiamati a prendere le redini della cucina di Massimiliano Poggi, alle porte di Bologna. È l'iniziativa dello chef bolognese per sostenere il talento dei giovani e la crescita delle ristorazione...

Nella città messicana dello Yucatan, Food for Soul ha collaborato con la Fundacion Palace per la realizzazione del primo refettorio in Nord America, operativo a partire dal 25 marzo. Inclusione, bellezza e lotta allo spreco sono, come di consueto, i...

Si è appena conclusa, a Istanbul, la sesta edizione del forum ideato dalla giornalista gastronomica Maria Canabal, che ha saputo riunire negli anni un network di professioniste impegnate a ripensare il futuro del cibo. Ecco com'è andata.

Torino è stata pioniera nel raccontare in Italia le potenzialità dell'apicoltura urbana, con il progetto UrBees. Ora è la Fondazione Mirafiori a farsi promotrice di un nuovo progetto: dal recupero di una vecchia fabbrica del quartiere, nasce un orto per...

Nell'anno passato, l'export agroalimentare italiano ha fatto registrare l'ennesimo record, toccando i 44,6 miliardi di euro in valore. Ma gli ostacoli per mantenere inalterato il trend positivo sono molteplici, dai dazi al Coronavirus.

Aprirà il 10 settembre nel quartiere Prati, dopo aver conquistato Milano e Torino partendo dal mare di Polignano, in Puglia. Dietro al progetto ci sono Domingo Iudice, Bartolo L'abbate e Lucio Mele, che hanno conquistato l'Italia con i loro panini...

Gli eccessi di fobia da Coronavirus hanno provocato in alcuni casi l’assalto alle derrate alimentari. Nei supermercati tutto è andato esaurito fuorché le penne lisce. “Gli italiani non le vogliono neppure quando prevedono una carestia”, ha scherzato qualcuno. Abbiamo approfondito.

Il primo Summit globale sul Soft Power si è tenuto a Londra lo scorso 25 febbraio. Stilando una classifica per nazioni basata su familiarità, influenza, reputazione. Primi gli Stati Uniti, l'Italia è undicesima. Buona posizione, il merito va alla cucina!

La corsa ingiustificata al supermercato, per uscirne con carrelli strabordanti, avrà ripercussioni serie in fatto di spreco alimentare. E c’è chi incoraggia un ritorno alle botteghe di vicinato e alla spesa quotidiana. Ma il buon esempio arriva soprattutto da Milano...

Pochi metri separano un locale dall’altro, in piazza Galilei, a Cagliari. Dopo anni di crescita costante, Cucina.eat ha deciso di raddoppiare gli sforzi, con un’insegna dedicata al pane e al piacere di un panino fatto come si deve. Ecco il...

Il progetto Row 7 Seed è attivo da qualche anno, con l'obiettivo di sperimentare nuove varietà di ortaggi e spezzare il monopolio dei semi. Il promotore è Dan Barber, chef pioniere della cucina farm to table. Che ora porta la...

Giovanni Cicero è il giovane titolare dell'azienda modicana Ciokarrua, specializzata in cioccolato di Modica e lavorazione della carruba. E il frutto dimenticato è protagonista di un'invenzione curiosa e golosa: il Carrubato di Sicilia.

Silvia Cancellieri è ligure, ha studiato a Pollenzo e si è appassionata alla panificazione. Adottata da Milano, ora apre la sua prima attività: un piccolo forno di quartiere per raccontare la cultura del pane (ma ci sono anche le focacce...

L'Eco della Stampa ha analizzato 350mila fonti e 1 milione di contenuti al giorno per stilare il primo report sull'informazione alimentare nei media italiani, relativo all'anno 2019. Ecco cosa è emerso.

Attirare solo talenti e favorire l'impiego degli inoccupati inglesi. Questi gli obiettivi dell'annunciata riforma sulla concessione dei visti di lavoro agli stranieri, cittadini UE compresi. Ma il sistema a punti discrimina i lavori “umili” e i lavoratori poco qualificati. Oltre...