Livia Montagnoli

Un concorso di idee per gli studenti degli Alberghieri d’Italia, chiamati a ideare ricette e packaging di un cibo da strada che raccontasse la tradizione italiana. Il vincitore è il diciassettenne Davide Won dell’IPSEOA Pellegrino Artusi di Roma.

L'Università di Pisa stila la classifica dei migliori calici da rosso. Lo studio pubblicato sul “CyTA: Journal of Food”. I peggiori? Il calice standard tipo Iso e il gran balloon

I ristoranti di tre esclusivi hotel del gruppo Luxury Collection ospiteranno ogni giovedì d’estate un protagonista della cucina d’autore italiana che realizzerà per l’occasione uno speciale menu degustazione con gli ingredienti della del mare e dell’entroterra sardo.

Due i prodotti della linea Monograno selezionati dalla Specialty Food Association per la candidatura a prodotti d’eccellenza nelle categorie pasta e prodotti organici biologici. La premiazione finale si svolgerà il 30 giugno a New York.

Più di 400 indirizzi suddivisi per regione, premi per il Panino dell'anno e lo Street Food da Chef, la nuova sezione per i dolci da passeggio e poi 20 ricette di cibi da strada tradizionali. Alla ricerca del miglior street...

Dal 9 giugno scorso due sale del MAMT ospitano un’esposizione permanente di cimeli e immagini legati all’arte della pizza. Fotogrammi del celebre film L’oro di Napoli si alternano a strumenti del mestiere e oggetti d’epoca.

L’applicazione disponibile per IPhone e Android fornisce agli utenti una vasta gamma di informazioni su frutta, verdura e specie ittiche, per scoprirne aspetti nutrizionali, usi alimentari, ma soprattutto rispettarne la stagionalità.

Dopo quattro anni arriva l’accordo che assegna ai singoli stati dell’UE le decisioni circa la coltivazione di Ogm sul territorio di pertinenza. Soddisfatto il Ministro dell’Ambiente Gian Luca Galletti, ma il provvedimento non potrà interferire con la libera circolazione di...

Grandi chef internazionali, i talenti della gastronomia dell’Emilia Romagna e molti artigiani del gusto si troveranno il 21 e 22 giugno sotto al tendone di un circo di 1500 mq per celebrare le eccellenze del territorio regionale.

Nasce dall’incontro tra tecnologia e passione per il cibo di strada l’applicazione, per ora disponibile su dispositivi Apple, che permette agli utenti di scoprire (e segnalare) i luoghi più golosi d’Italia, tra supplì, farinate, quinto quarto e filetti di baccalà.

Torna laddove tutto era cominciato il grande chef che negli ultimi decenni ha mostrato al mondo gli effetti del connubio tra arte e cucina, secondo una visione estetica e culturale che insegnerà ai giovani cuochi della sua nuova Accademia. Per...

C’è tempo fino al 30 giugno per iscrivere film e fotografie al festival dedicato al cibo sul grande schermo e negli scatti fotografici, in programma dall’11 al 14 settembre a Bergamo.

Marco Berry, noto volto televisivo e illusionista promuove la cena speciale che si terrà l’11 settembre per raccogliere fondi a favore della Onlus Magic for Children. Con lui Davide Scabin, che parla della prossima apertura a New York, e i...

Più che positivo il bilancio del primo triennio di attività del consorzio nato nel 2011 che riunisce i più importanti enti della Regione Piemonte. E arriva al comando Giorgio Bosticco, attuale direttore dell’Asti.

Principale riserva di energia per il nostro organismo, i carboidrati riuscirebbero a interagire con alcune aree del cervello già al contatto con la lingua, in grado di rilevarne la presenza attraverso le papille gustative. Un esperimento dimostra infatti un incremento...

Il celebre ristorante di Manhattan, emblema della cucina molecolare americana, sarà costretto a cessare l’attività per ragioni di carattere immobiliare. Il mondo gastronomico attende fiducioso la comunicazione di una nuova location che possa assicurare continuità alle sperimentazioni culinarie di Dufresne.

Entrambe legate al Gruppo Sebeto, le due catene italiane apriranno alla fine di luglio all’interno del famoso centro commerciale John Lewis nella zona dello shopping londinese. Per i panini gourmet di Ham Holy Burger si tratta della prima volta sul...

Selezionati da Fem, tra oltre 300 piante ottenute per seme, i quattro incroci resistenti, ma non immuni, alla temuta fitopatia. Nel 2015 dovrebbero essere disponibili per gli operatori.