Livia Montagnoli

Dal 2016 l’offerta gastronomica della stazione più famosa al mondo si arricchirà con l’apertura di un locale multifunzionale ideato dal fondatore del Noma, Claus Meyer. Brasserie, caffetteria, cocktail bar e fast food di qualità per far conoscere al mondo le...

Tanti gli appuntamenti per la manifestazione itinerante che vuole valorizzare il patrimonio gastronomico regionale, tra Parmigiano Reggiano e sale di Cervia, pasta ripiena e lambrusco. In un viaggio tra le tradizioni di 2200 anni di storia nella terra della buona...

Assitol presenta i dati e avverte: Filiera ancora disunita. Occorre una promozione unitaria per contrastare la concorrenza estera.

Panini gourmet per accontentare i viaggiatori più esigenti, questo il concept ideato da un team di professionisti per Autogrill, che punta a coniugare velocità e qualità dell’offerta nella prima apertura pilota di Roma. Contagiata dalla burgermania.

Dal 26 giugno al 6 luglio sei appuntamenti con la musica classica nelle più famose cantine toscane, da Antinori a Castello Banfi, da Cantina Petra alle tenute di Rocca di Montemassi e Rocca di Frassinello. Si chiude a Portoferraio in...

Dal 27 al 30 giugno il Lungotevere Maresciallo Diaz accoglie i birrifici artigianali di tutta Italia per una manifestazione all’insegna di degustazioni guidate, lezioni sul mondo della birra, abbinamenti con la cucina d’autore e uno speciale festival del cibo da...

Il volto del Gambero Rosso Channel incontrerà i suoi fan presso la libreria IBS nel centro della città. Un’occasione per autografare i libri, scambiare quattro chiacchiere e portare la sua contagiosa allegria.

Sarà ospitato nella quattro giorni (dal 18 al 21 luglio) dedicata a musica e letteratura, il primo festival dello street food organizzato da aziende d’eccellenza gastronomica come Tartuflanghe, riso Acquerello, salumificio Savigni, Pastificio dei Campi e La Buona Terra.

In un’intervista a Vanitatis, Albert svela l’ambizioso progetto che potrebbe coinvolgere anche artisti di fama internazionale in un grande spazio ideato per sorprendere i commensali. Il locale si rinnoverà ogni anno e ospiterà un parco di attrazioni culturali e artistiche.

Arriva in occasione della fiera organizzata da Uiv/Corriere vinicolo, quest’anno ospitata a Cà Tron di Roncade l’invito a mantenere l’equilibrio di una filiera premiata da un aumento della produzione e delle vendite e dalla crescita delle esportazioni.

È l’alto quantitativo di polifenoli, in sinergia con un corretto processo produttivo, a determinare il potere nutraceutico dell’olio Evo da cultivar Itrana. Nutrition and Cancer ne rivela le qualità antineoplastiche.

A due anni dalla candidatura un paesaggio vitivinicolo italiano entra nella World Heritage List per la sua eccezionalità rurale e culturale. Ora sono 50 i siti nazionali riconosciuti dall’Unesco.

C’è un chiaro decalogo della qualità alla base della proposta gastronomica della nuova panineria con cucina che inaugura oggi su idea di Massimo Innocenti e Agathe Jaubourg, già proprietari del Bar Necci. Pane homemade, Fish&Chips, Premiatine e ingredienti del territorio...

Intricato il caso che coinvolge Dominique Giroud, il viticoltore più famoso della Svizzera; già accusato dalla stampa nazionale di una maxi evasione fiscale, avrebbe fatto ricorso ad azioni di hackeraggio per far sparire notizie compromettenti.

Si chiama High Pressure Processing il metodo, già ampiamente diffuso negli Stati Uniti, che permette di prolungare la scadenza di un alimento senza alterarne le proprietà organolettiche e nutritive. Un’ottima soluzione, che da oggi parla italiano, per il settore dei...

Una realtà da oltre 1600 soci, per una copertura dell’80% dei volumi vinificati, che nei prossimi anni mira a sviluppare un mercato già fiorente come quello americano con un ambizioso progetto di promozione. Ma l’interesse è puntato anche verso Oriente.

Un concorso di idee per gli studenti degli Alberghieri d’Italia, chiamati a ideare ricette e packaging di un cibo da strada che raccontasse la tradizione italiana. Il vincitore è il diciassettenne Davide Won dell’IPSEOA Pellegrino Artusi di Roma.

L'Università di Pisa stila la classifica dei migliori calici da rosso. Lo studio pubblicato sul “CyTA: Journal of Food”. I peggiori? Il calice standard tipo Iso e il gran balloon