Livia Montagnoli

Obbligo di segnalare la presenza di allergeni accanto a ogni portata del menu: questo impone il regolamento europeo che entrerà in vigore in Italia dal 13 dicembre e già preoccupa i ristoratori, sul piede di guerra per la difficile applicazione...

Un’indagine realizzata dalla testata Frodi Alimentari dimostra che nonostante l’atteggiamento positivo dei consumatori italiani verso l’e-commerce tout court, si è più scettici ad acquistare online prodotti alimentari. Incidono sul dato i casi di frode, che riguardano il 31% degli intervistati....

Tre giorni di rassegna enogastronomica che animerà l’ultimo piano dell’edificio romano, pronto ad accogliere duecento tra i migliori vini italiani selezionati da Helmut Kocher e diciotto grandi chef che Paolo Marchi ha chiamato a raccolta per interpretare il tema del...

Entro il 2016 saranno oltre cinquanta le attività dedicate alla somministrazione di cibo nell’aeroporto che raccoglie parte dei viaggiatori diretti a New York. Il progetto di OTG popolerà la grande food hall del Terminal C di celebri nomi dell’alta ristorazione:...

Nell’anno in cui cade il decennale dalla morte del grande giornalista, filosofo, gastronomo che ha saputo riconsegnare all’Italia la storia della sua cultura enogastronomica, procedono i preparativi per l’esposizione che ne celebrerà il ricordo in vista dell’Expo. Dal 20 gennaio...

Una nuova e più moderna organizzazione in tema enologico è quella che si prospetta in Russia per incentivare la competitività del settore, dove presto per vini e spumanti saranno previsti prezzi minimi consentiti, come per la vodka. Si studia inoltre...

La guida Pasticceri&Pasticcerie del Gambero Rosso promuove da anni l’alta pasticceria italiana, risultato della dedizione e dell’estro di maestri dell’arte dolciaria, come i tre giudici del nuovo programma della Rai: Luigi Biasetto, Leonardo di Carlo e Roberto Rinaldini. Ma in...

È venuto a mancare la scorsa notte, ma le notizie sono ancora frammentarie. Si trovava in Cile per presentare la sua ultima ricerca al congresso annuale dell’OIV, incurante della malattia che da anni ne minava il fisico, ma non la...

Quest’anno l’unico nuovo entrato nella compagine delle due stelle Michelin di Spagna è stato Àngel Leòn, con il suo ristorante andaluso Aponiente. Una scelta lungimirante quella del Mandarin Oriental, che si assicura l’estro dello chef (e la sua competenza con...

Anche il sito web noto agli appassionati del settore per le sue recensioni irriverenti – con particolare attenzione alla scena romana – si lancia nel mondo dell’editoria, proponendo la prima edizione della guida di Roma al mangiar bene (edita da...

Al grande enologo italiano, allievo di Emile Peynaud, si deve un grande apporto nello svecchiamento del settore vinicolo nella seconda metà del Novecento. Passando per Sassicaia, Tignanello, Solaia, Nero d’Avola. Sostenitore della viticoltura insulare, per 32 anni è stato direttore...

L’iniziativa è stata promossa per la prima volta nel 2011 da Farm Africa, e da allora ha già raccolto 750mila sterline, da utilizzare per fornire sementi, strumenti e competenze tecniche agli abitanti dell’Africa Orientale. Dodici le cene per altrettante star-chef...

Tra le nuove aperture meneghine si segnala l’idea di Matteo Denti, un passato nel mondo della moda, per rilanciare il fritto di qualità. Solo fritto, tutti i giorni, a tutte le ore, ma con ingredienti selezionati, stagionali e quattro differenti...

Si parte lunedì 24 novembre con Alba Esteve Ruiz che inaugura la serie in dieci puntate (in onda alle 13 dal lunedì al venerdì) ideata da Gambero Rosso in collaborazione con Acqua Panna e San Pellegrino, su ispirazione della guida...

È il ministro Maurizio Martina a insistere per varare provvedimenti in difesa della specificità delle denominazioni europee, minacciate dal rischio di usurpazione sul web dei domini dedicati, che l’Icann può oggi assegnare a società che non si occupano di vino....

Il Presidente della Federazione Cuochi del Lazio, e noto volto televisivo, lancia un appello su Change.org per chiedere la revoca delle misure restrittive imposte dal sindaco della Capitale, che dallo scorso agosto ha intrapreso una battaglia contro i tavoli irregolari,...

Il noto colosso del beverage – proprietario dei marchi Sella&Mosca, Enrico Serafino e Teruzzi&Puthod - avrebbe già incaricato Mediobanca di trovare acquirenti tra i protagonisti del mercato vinicolo italiano. Se la ricerca non dovesse andare a buon fine si parla...

Esce anche in Spagna la guida più attesa nel panorama gastronomico internazionale. L’edizione 2015 non assegna nuove tre stelle, premia con due stelle un solo ristorante (Aponiente di Angel Leon), e distribuisce la prima a 19 insegne, di cui cinque...